Ali morda kdo zanesljivo in iz lastnih izkušenj ve, zakaj nekateri sicer redki recepti za pripravo snega iz jajčnih beljakov navajajo tudi kuhinjsko sol.
sadjar
Orehovi štruklji z jabolčnim sorbetom in cimetom
Zakaj sol v snegu iz beljaka
član od 20039 sporočil
član od 20043697 sporočil
Nekje sem prebrala da če daš sol je sneg hitreje narejen in bolj čvrst.Preiskušeno!
član od 20032436 sporočil
Bo držalo,
namen soli naj bi bil, da je sneg bolj kompakten, se bolj sveti. Še Jamie Oliver je - če se prav spomnem - v eni od svojih oddaj nekaj v zvezi s tem razlagal.
In tudi dejansko, če pred stepanjem dodam ščep soli, je sneg bolj trd.
Tjas
član od 20041569 sporočil
Res je!
Sol dodamo snegu iz beljakov zato da je bolj čvrst,vendar pa z soljo ne pretiravat.Za štiri beljake je dovolj en ščepec soli.
Marjetka cvetka
član od 20011431 sporočil
Ja točno tako, če beljake solimo, bo sneg bolj čvrst. Moja stara mama mi je to povedala, ko sem bila še punčka....pa mi je kar ostalo!
ANJA
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| MOJ vrt | noemi |
| malo za hec | johana |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veganske palačinke