Štruklji na splošno

Lep pozdrav.

Pravkar sem prebirala knjigo o Štrukljih Janeza Štruklja, ki ima veliko zanimivih receptov.

Med drugim je tudi kuhanje le teh v alu foliji. Moje izkušnje s to folijo niso preveč dobre, ker se zelo rada strga ali pa ostane na reči, ki se kuha, če je ne namastiš dobro. Zato me zanima, če lahko kuham štruklje tudi v navadni prozorni foliji za živila (videno tudi že na tv, preizukušeno še ne) in pa, če je res treba dodati jajce vlečenemu testu za kuhane štruklje (drugače jaz jajc vlečenemu testu ne dodajam).

Pa uživajte in adios

juhica

11. jan 2005 7:23

juhica, jajce je res treba dodati, in sicer zato, da testno lepo naraste. O kuhanju v foliji nimam najboljšega mnenja. sicer sama tega nisem prakticirala, sem pa videla pri drugih, kako so se potem matrali, da so odstranili vso folijo. Če imaš štruklje zares rada in jih pogosto kuhaš, potem si kupi soparnik. Mimika

11. jan 2005 8:27

Mislim, da lahko namesto folije uporabite tudi peki papir ali pa prozorno folijo za pečenje živil - vsekakor pa ne navadne za živila, ker milsim, da ne prenese tako viskoih temperatur, vsaj ta, ki jo mi uporabljamo. Veri

11. jan 2005 8:39

S folijo imam zelo dobre izkušnje. Malo jo namastim, dam najo živilo (štruklje, mesne ruladice, kruhov cmok...) in zavijem. Kuham nekaj minut dlje, kot če bi kuhala v krpi. Katja

11. jan 2005 9:11

Pri nas tudi uporabljamo namaščeno folijo, še posebej v primeru, ko kuham za vnaprej in jih potem zamrznem. Drugače jih pa najraje zavijem v plenico. Loni Makaroni

11. jan 2005 9:46

Brez kakršnegakoli problema - vzemi kuhinjsko krpo, nanj posloži štrukljčke, zaveži na levi in desni strani, obesi na kuhovnico (kot culo) in daj v vroči krop. Pozdravček!

11. jan 2005 10:18

Jaz pa uporabljam za štrukle in kruhovo štruco folijo in sicer tako, da folijo premažem z oljem in jo potresem z drobtinami. Naredim bolj kratke štrukeljčke, ob koncih pa folijo zaviham navzgor. Kuham jih počasi približno 30 minut, ko pa so kuhani jih poberem iz vode in pustim nekaj minut počivati. Narežem in zabelim z drobtinami ali ponudim s kakšno omako. Se mi že cedijo sline. Lejčy