Vezivo za nadev

Zanima me, kaj bi se lahko uporabilo za vezivo pri nadevih namesto jajca. Rada bi naredila ali nadevana telečja prsa, nadevane zrezke z zelenjavo ali kaj podobnega, pa ima eden od gostov alergijo na jajca, mlečne izdelke, tudi belo moko (to lahko nadomestim z ajdovo, prav tako kruh za nadev). Pravi, da bo zadovoljen tudi s krompirjem in solato, vendar bi vseeno rada pripravila kakšno "nobel" jed, po kateri ne bo dobil izpuščajev. Lepooo prosim za kakšno idejo- kako n.pr. brez jajc pripraviti nadev, da se ne bo pri rezanju razsul...

LP,

V.

23. dec 2004 13:09

Na enem starem forumu sem nekje zasledila, da nekateri namočijo laneno seme in tisto sluz, ki nastane uporabijo za vezivo namesto jajc. Prej probaj, za vsk slučaj. Uporabiš samo sluz, semena pa (za vezivno) ne, za kaj drugega pa seveda lahko - npr. za kruh... Včasih se stvari kot npr. spiriran krompir kar same lepo povežejo... Veri

23. dec 2004 13:31

Za vezivo ti predlagam čičerikino moko, ki jo zmešaš z mlekom ali vodo. LP, Klavdija