Ajdova kaša

3. maj 2012 0:25

3. maj 2012 8:17

Prosena kaša ni kaljiva - kalček je odstranjen pri phanju (podobno kot pri ješprenju).

Ajdova kaša je kaljiva le izjemoma - večinoma, ne pa vedno, se ajdo (tudi proso, mimogrede) pše tako, da se jo predhodno skuha ... 

3. maj 2012 16:23

666 hvala za odgovor. Če prav  razumem, je najbolje, da jo kupim na tržnici?

Kaj pa treba narediti, da kali? Ne hecam se, res ne vem

LP

3. maj 2012 17:09

Vrana, Bio ( ekološko predelano) ajdovo kašo za kaljenje dobiš v Semenarni, oz. trgovini z semeni " VALENTIN".

Sem ravno danes nabavila semena za kaljenje in sicer :

ajdovo kašo, mešanico stročnic, vrtno krešo in gorčična semena

Za kaljenje imam kalilnik v treh nadstropjih

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2379

( lahko pa tudi tako, kot smo se pred časom že pogovarjali )

3. maj 2012 19:34

Aha, tako gre to Hvala, kobra 1

Sem že v akciji

Mislim, da imam vse potrebno  doma

No, razen semen

To pa samo do jutri

3. maj 2012 22:38

Jaz ajdovo kašo zvečer namočim, zjutraj vodo odlijem, zalijem z mlekom in vse skupaj zavrem. Malo solin in to je eden od najboljših zajtrkov.

Drugače pa na vse mogoče načine, tako kot riž ali proseno kašo...

4. maj 2012 0:07

Mmmmmmm, jaz tudi obožujem ajdovo kašo!

Poleg že omenjenih različic za pripravo se poslužujem še ene, ki mi pride zelo prav, kadar nimam veliko časa za kuhanje.

Kuhano ajdovo kašo zmešam s konzervo Rio mare Insalatissime. Meni bolj tekne, če to naredim z vročo, ravno kuhano kašo, lahko se je pa tudi hladno.

Se že oblizujem

4. maj 2012 8:16

Kali se lahko neluščeno proso. Jaz oboje (proso in ajdo) kupim v Sanolaborju - znamka Werz( http://www.vollwertcenter.de/indexgluten.php?sid=C14L-9DCG, http://www.vollwertcenter.de/indexgluten.php?sid=C14L-9DCG). Na obeh embalažah piše, da je primerno za kaljenje, torej kalček ni poškodovan.

4. maj 2012 9:44

Kaj nihče ne kuha juho iz nje? Mi naredimo osnovo za gobovo juho, potem pa dodamo ajdovo kašo.

4. maj 2012 10:07

Jaz jo oz. smo jo tudi doma jedli pogosto v juhi - gobova z ajdovo kašo, potem je lahko tudi enolončnica z zelenjavo in namesto krompirčka dodam kašo. Pogosto je tudi samo klasična smetanova z kašo in malo začimbic (timijan in drobnjak).