Še malo o likerjih

Sem se odločila, da se lotim čokoladnega in vanilijevega likerja. In ko sem se skoraj že spravila k delu, sem začela razmišljati. Ker oba recepta vsebujeta mleko (in glede na to, da je to hitro pokvarljivo živilo) - koliko časa so potem ti likerji obstojni!

Hvala,

U.

26. nov 2004 13:02

Ponavadi je kake 14 dni v hladilniku oz na hladnem, itak pa že prej zmanjka - vsaj tako sem zasledila na enih tujih spletnih straneh, ko sem iskala recepte... Se je pa že tudi zgodilo da je bil čokoladni liker doma več kot 14 dni pa je bil še dober, odvisno je tudi koliko alkohala dodaš... p, maja

26. nov 2004 13:34

Aha. Dobivam ful različne informacije. Od 14 dni do 6 mesecev! Hmm. Kako naj se odločim za izdelavo likerja za božična darila?

26. nov 2004 14:42

Damis, vsako leto decembra delam jajčni liker, ki tudi vsebuje mleko. brez problema zdrži do konca januarja. Več ne vem, ker je potem steklenica pretekla :) Mimika

26. nov 2004 14:47

Saj lahko stojijo tudi dlje kot le 14 dni, vendar je kot sem že napisala odvisno od količine aklohola ki ga boš dodala...kak mesec ni še panike, če pa bi več pa jaz ne bi upala dajat naprej... Jaz bom likerje - te tahitre naredila okrog 10. decembra, za tiste ki pa namakaš sem pa že prepozna, zdaj sicer testiram za kostanjev liker in evkaliptusovo žganje, a bo najbrž po praznikih - vsaj evkaliptus! Ker večkrat pokukam kako diši in aromo, pa je še malo šibko, najbrž je bilo tudi žganje premočno - domač sadjevc, ki ima ful bogat okus.... p, maja