Ali kdo pozna mlinčevko ali žegnano potico

postavila sem samo vprašanje če in koliko jo poznate

22. okt 2004 19:51

samo odgovarjam, poznam recept, nisem se jedla.

24. okt 2004 20:58

ali mi lahko zaupaš recept da vidim kakšna razlika je med tvojim in mojim vsaj osnova

26. okt 2004 8:55

MLINCEVKA (Kruh na Slovenskem, Rencelj, Prajer in Bogataj) jajcni sir (pripravimo dan prej) 3 l mleka, 30 jajc sladkor po okusu vanilin, limonina lupina Jajca stepemo v mleku in specemo v pecici, da zakrknejo. Ko se ohladi, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonino lupino. Jajcni sir z orehi 1/2 jajcnega sira, 40 dag mletih orehov vanilin limonina lupina Polovici jajcnega sira dodamo mlete orehe, sladkor, vanilijev sladkor in naribano limonino lupino. Orehov nadev 60 dag mletih orehov sladkor vanilin rum in med cimet rozine orehe poparimo z mlekom in primesamo ostale sestavine Priprava mlincev: 1 kg mehke moke 4-5 rumenjakov 10 dag masla 2 dl kisle smetane pecilni prasek 12 dag sladkorja 2 vanilina limonina lupina testo razdelimo na tri enake dele, razvaljamo vsakega posebej na okroglo v velikosti pekaca (premer 40 cm) prebodemo z vilicami in zlatorumeno specemo. Priprava testa za mlincevko: 1 kg mehke moke, 10 dag masla, malo olja 1 jajce kvasec mleka po potrebi sol zamesimo testo, ga pustimo vzhajati, razvaljamo okroglo za dvojni premer pekaca. V pomascen model damo razvaljano testo, da sega cez rob ter ga namazemo z jajcnim sirom z orehi, pokrijemo z mlincem, damo nanj jajcni sir, pokrijemo z mlincem, nanj damo orehov nadev, pokrijemo z mlincem in po vrhu damo nadev jajcnega sira z orehi. testo zavihamo proti sredini, premazemo s stepenim jajcem in pecemo priblizno pol ure pri 200C. (glede na sliko se nadev s testom ne pokrije popolnoma ampak se robovi samo zapognejo proti sredini) imam pa se en recept, ki je iz knjige Slovenska kuhinja avtorja Andreja Fritza, in na prvi pogled se mi zdi precej podobna potratni potici, le da so namesto biskvita mlinci. Kaksen je pa tvoj recept? Ga lahko napises? LP, R.

27. okt 2004 12:04

A gre res 30 jajc noter? In to samo v prvi del? Loni Makaroni

1. nov 2004 18:42

rebecca moj recept je skoraj isti samo da jaz naredim mlince iz pol kg moke vzhajano testo pa tudi iz pol kg moke, pa jaz nimam kisle smetane. tako da bistvene razlike ni. pa sori da je tok dolgo trajalo da sem ti tole napisala. aja jaz dam v prvi del samo 28 jajc. ja loni jaz jih dam 28 v prvi del v testo pa 6. je pa super zadeva se mi zdi da je ceneje od onih potic ker jo dobiš v končni fazi več kot pa klasične in je bolj nasitna. idealna za koga nafutrat