Carpaccio

Karpačo naj bi bil iz svežega lososa, ampak tudi s tem si lahko pomagaš. Na krožnike daj nekaj rukole, nanjo rezine lososa, vse skupaj zabeli s kancem oljčnega olja in balzamičnega kisa ter z lupilcem za sadje nastrgaj rezine parmezana. Zraven ponudi topel popečen kruh in dober tek.

Jaz bi ga pripravila podobno,dodala bi še malo limoninega soka, izpustila pa bi parmezan. Za moj okus ima dimljen losos sam tako poln okus, da ne rabi močnih dodatkov. Avena

Obema hvala za pomoč. Se javim, kako mi je uspelo. Lp micika

Jaz tudi .... nebi uporabil parmezana! Avena ima prav! Sicer pa je tako, kot meni Andrejka, v redu. Tudi z malenkostjo hrenovega premaza se tak carpaccio iz prekajene ribe dobro prileže, če že nimaš balzamični kis in olivno olje! Pa na kozarček hladnega belega vina ne pozabi! Lep pozdrav vsem! Henri