Zmrzovanje jajc?

Če ni nihče odgovoril, si bom pa kar sama in mogoče še komu. Sem kar tvegala in poskusila: na srečo se jajca brez problema zmrzne in se jih potem krasno stepe! Super, ne? Upam, da bo to še komu prišlo prav.

Ocitno sem malo pozna z odgovorom, zanimivo, pa da ti je uspelo. A cela jajca - v lupini? Nas so na faksu ucili, da se zmrzuje samo melanz (zadnja crka ima stresico). To pomeni zmes beljaka in rumenjaka. Zdaj pa - ali je to zaradi nadaljne uporabnosti, ali je tako pac v pravilniku, pa pac ne vem.

Zmrznila sem samo ločene beljake, jih potem odtajala in z lahkoto stepla v trd sneg. To bom gotovo še kdaj uporabila. Lep pozdrav!