Ima mogoce kdo idejo zakaj ima kruh okus po kvasu? Mislim, da se pri kolicni kvasa nisem zmotila. Je mogoce krivo olje, ki sem ga dodala?
Hvala in LP,
Tina
Tina Rencelj
Okus po kvasu
član od 2004254 sporočil
član od 2004829 sporočil
Po mojih izkušnjah menim, da je bilo sigurno preveč kvasa. Jaz pri peki kruha (prej v pečici, sedaj v avtomatu za peko kruha) moki in tekočini vedno dodajam olje, pa je kruh super - seveda om pravilni količini kvasa. V začetku sem tudi sama dajala preveč kvasa.....
član od 20022107 sporočil
Lunika, v večini receptom je mnogo preveč kvasa. Ne vem, kakšne so vaše izkušnje, meni ga 3 dag na kg moke popolnoma zadošča.
Mimika
član od 200273 sporočil
S peko kruha sicer nimam pretirano dosti izkušenj, vendar se mi zdi, da sem nekje (najverjetneje prav tukaj) prebrala, da ima kruh okus po kvasu, če je prehitro "vzhajal".
Morda pa je to to. 
Lp,
t.t.
Lp,
t.t.
član od 2004458 sporočil
Kruh pa prehitro vzhaja, ko ima preveč kvasa.
Tudi jaz mislim, da je količina kvasa v receptih največkrat prevelika.
Suzana
član od 200273 sporočil
Malo sem šla "brskat" in sem ugotovila, da je za prehitro vzhajanje kriva (verjetno zraven prevelike kočiine kvasa) temperatura - testa med vzhajanjem naj ne bi postavili na pretoplo mesto.
Lp,
t.t.
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.