Semena in oreščke (musli) sem vedno čez noč namakal v mleku in uporabil za fruštek.
V spodnjem tekstu iz google pa piše da se namaka v vodi ki jo je treba zavreči ker da vsebuje zaviralce prebave. Če je to res potem ne smem namakat v mleku ki bi ga pojedel?
Velja isto za laneno seme, ki sem ga nameraval pred zaužitjem zmleti v prah in segreti z mlekom? Ponekod po spletu piše da se laneno seme pred uživanjem zmelje v prah vendar če ga je treba kot spodaj piše prej namakat v vodi potem mletje lanu odpade?
Google:
Namakanje semen pred uživanjem nevtralizira fitinsko kislino, ki sicer veže nase minerale in otežuje prebavo. S tem postopkom postanejo hranila (vitamini, beljakovine) veliko bolj dostopna in telo jih lažje absorbira.
Časi namakanja semen:
Lanena semena: 2–4 ure (postanejo sluzasta, zato jih lahko po namakanju zaužijete kar takšna)
Bučna semena: 6–8 ur (najbolje čez noč)
Sezam: 4–8 ur (priporočljivo vsaj 4 ure)
Hitri nasveti za pravilno pripravo:
Razmerje: Semena vedno prelijte z zadostno količino vode (vsaj v razmerju 1:2 ali 1:3).
Temperatura: Namakajte jih na sobni temperaturi.
Odstranitev vode: Vodo, v kateri so se namakala, po končanem postopku zavrzite – vanjo so se namreč izločili zaviralci prebave.
