360g opranih, narezanih. osušenih in z belo moko pomokanih patagonskih lignjev vržem v lonec z litrom olja pri 175°C. Plin je na nekaj manj kot srednji moči. Ko po 3 minutah vzamem iz lonca ima olje le še 105°C.
Lignji nimajo posebne barve. Zdijo se mehki, nikakor ne napihnjeni in hrustljavi.
Bi moral imet plin med cvrtjem na max in cvret 4 minute?
Lignje sem prej dobro obrisal s servetom. Znotraj se jih ne da ampak to je malenkost.
V enem receptu solijo pred cvrtjem, v drugem že ocvrte. Kaj je prav?
Temo je spremenil(a) vegetar dne 17. jul 2025 15:04
