Smrekov liker

Rabim en nasvet. 

Našel sem en recept za izdelavo smrekovcka. 

Recept je bil tak, da sem smrekove vršičke dal v kozarec vmes se sladkor. Vse skupaj sem zalil z žganjem zaprl in dal na sonce za 14 dni.

Ko se je sladkor rastopil sem dodal malo vode. 

Liker je sladek, ko ga probas. Ampak v ustih ostane grenak priokus. 

Ali se da to kaj popraviti, to grenkobo ali ne. 

Hvala za nasvet. 

12. maj 2024 19:24

Jaz smrekov liker naredim tako, da dam smrekove vršičke v kozarec, vmes sladkor in tako po plasteh do vrha. Kozarec postavim na sonce za cca mesec dni. Vršičke precedim čez gosto cedilo in oprano gazo. Sem pa že pustila namočene vršičke v hladnem prostoru neprecejene nekaj mesecev. 
Del tega precejnega soka zmešam s sadjevcem in ne dodajam vode. 

13. maj 2024 13:13

Po moje, če že dodajaš vodo, mora biti prekuhana. Nekje sem slišala, da je pomembno, da je sladkor zadnja plast. Ne vem, ker smrekovca nikoli nisem delala, to so samo pametovanja tistih, ki so ga delali.

13. maj 2024 13:45

Jaz vršičke po nekaj dneh malo potlačim, da ni zrak notri. Grenak ni bil nikoli. 

3. jun 2024 22:39

Jaz sem ga lani naredila tako, da sem klasični sirup iz smrekovih vršičkov zmešala z domačim žganjem. Sicer je OK, ga je pa treba kar konkretno premešati v steklenici preden ga natočiš, sicer gre samo žganje v kozarec