foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila: 225

tema odprta - 13. avg 2021 10:49 | ogledi: 971 | odgovori: 9

Pozdrav!

Zanima me kako napravite ocvrte kalamare da niso trdi. Poslušal sem že 1000 nasvetov pa nikakor ne ratajo!!!

naor  

član od: 4.3.2010

sporočila: 7767

13. avg 2021 11:41

Zadnjič sva bili s prijateljici Pri Ribci  pred ljubljansko  ribarnico. Ker sva si zaželeli res ene fajn  ocvrte kalamare,  sva jih naročili. Bili so ravno taki kot tvoji. Ni jim ratalo. Natakar je samo z mignil z rameni, ko mu je prijateljica povedala, da je razočarana, minister Gregor( jaz)pa nič. Potem je namreč vedno že prepozno.

Moj svak rad pove, če kaj ni dobro. V eni restavraciji je na natakarjevo vprašanje,če je bilo v redu odgovoril, da ne preveč. Natakar je pogledal prazen krožnik in komentiral: ne izgleda, ker je krožnik prazen. Zakaj potem vedno vprašajo, če je bilo v redu in obenem pričakujejo pritrdilen odgovor?

 

naor

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 5040

13. avg 2021 12:44

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

 

hedonist

foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila: 225

13. avg 2021 15:32

Jaz sem večkrat slišal da jih prvo oparijo z vročo vodo potem pa v moko in olje. Pa mi tudi to ni uspelo.

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 14474

13. avg 2021 16:45

Pomembno je, da so dobro osušeni in da jih ni naenkrat preveč v olju.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 688

13. avg 2021 18:06

hedonist je napisal/a:

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

Podpišem. Tudi iz izkušenj.

hedonist

 

peter

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 688

13. avg 2021 18:06

ibiza je napisal/a:
hedonist je napisal/a:

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

 

hedonist

Podpišem. Tudi iz izkušenj.

peter

 

peter

Anemiilat  

član od: 7.9.2016

sporočila: 2223

13. avg 2021 19:14

Ravno pravšnja tema. Kako pa na žaru? Prosim nasvet!

 

Anemiilat

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 5040

14. avg 2021 9:50

Anemilat, enako :)  nikar predolgo, žar pa naj bo močan  :) 

 

hedonist

Anemiilat  

član od: 7.9.2016

sporočila: 2223

14. avg 2021 12:27

Hvala Hedonist. Jutri jih pečemo polnjene na žaru.  

 

Anemiilat

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecsijasaja
Kaj danes za zajtrkmafita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti