kalamari - kulinarika.net

foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila:217

tema odprta - 13. avg 2021 10:49 | ogledi: 513 | odgovori: 9

Pozdrav!

Zanima me kako napravite ocvrte kalamare da niso trdi. Poslušal sem že 1000 nasvetov pa nikakor ne ratajo!!!

naor  

član od: 4.3.2010

sporočila: 7735

13. avg 2021 11:41

Zadnjič sva bili s prijateljici Pri Ribci  pred ljubljansko  ribarnico. Ker sva si zaželeli res ene fajn  ocvrte kalamare,  sva jih naročili. Bili so ravno taki kot tvoji. Ni jim ratalo. Natakar je samo z mignil z rameni, ko mu je prijateljica povedala, da je razočarana, minister Gregor( jaz)pa nič. Potem je namreč vedno že prepozno.

Moj svak rad pove, če kaj ni dobro. V eni restavraciji je na natakarjevo vprašanje,če je bilo v redu odgovoril, da ne preveč. Natakar je pogledal prazen krožnik in komentiral: ne izgleda, ker je krožnik prazen. Zakaj potem vedno vprašajo, če je bilo v redu in obenem pričakujejo pritrdilen odgovor?

 

naor

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4967

13. avg 2021 12:44

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

 

hedonist

foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila: 217

13. avg 2021 15:32

Jaz sem večkrat slišal da jih prvo oparijo z vročo vodo potem pa v moko in olje. Pa mi tudi to ni uspelo.

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13910

13. avg 2021 16:45

Pomembno je, da so dobro osušeni in da jih ni naenkrat preveč v olju.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 688

13. avg 2021 18:06

hedonist je napisal/a:

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

Podpišem. Tudi iz izkušenj.

hedonist

 

peter

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 688

13. avg 2021 18:06

ibiza je napisal/a:
hedonist je napisal/a:

Za Kalamare velja pravilo, da jih frigaj max 3 minute ali več kot 30 minut. Vse kar je vmes je trdo in gumijasto. Pri tem velja še dejstvo ,da ni vseeno od kje so , kakšni so, kako so bili tretirani po ulovu ,itd  . Tko je to in to povem iz lastnih izkušenj .

 

hedonist

Podpišem. Tudi iz izkušenj.

peter

 

peter

Anemiilat  

član od: 7.9.2016

sporočila: 2180

13. avg 2021 19:14

Ravno pravšnja tema. Kako pa na žaru? Prosim nasvet!

 

Anemiilat

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4967

14. avg 2021 9:50

Anemilat, enako :)  nikar predolgo, žar pa naj bo močan  :) 

 

hedonist

Anemiilat  

član od: 7.9.2016

sporočila: 2180

14. avg 2021 12:27

Hvala Hedonist. Jutri jih pečemo polnjene na žaru.  

 

Anemiilat

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti