Krvavice

Zanima me, zakaj krvavice pokajo. pečejo se pri nizki temperaturi(130 stopinj), prešpikane, vendar se popolnoma razcefrajo. so pa domače, kupljene pri vaškem mesarju.

Pomagajte?????

12. okt 2020 12:37

Jaz dam krvavice na naoljen peki papir, jih še po vrhu malo namažem z oljem. Nikoli ne prešpikam in pečem eno uro pri 180 stopinjah. Dam v mrzlo pečico. Če je iz zamrzovalnika jo dam kar zmrznjeno. Nikoli niso še počile.

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 12. okt 2020 18:36

12. okt 2020 14:53

Nekvalitetna čreva, včasih naletiš na takšna.   Nimaš kaj. Pri nas jih kupimo pri kmetu večjo količino. Če  se pri prvi peki pokaže, da so nagnjene k pokanju, naslednje pečem v vrečkah za peko.  Pokajo vseeno, a masa le ostane bolj suha in se ne potopi v maščobo in zasuši tudi ne.  In pa, če izteče veliko maščobe, jo med peko odlijem.

Trixi: naslednjič poskusim še tvojo varianto. Zdi se mi malo verjetna, če je vzrok črevo, a dokler ne preizkusim, ne bom nič trdila.

Sporočilo je spremenil(a) Cila dne 12. okt 2020 14:54

12. okt 2020 16:40

En čas sem krvavice pred pečenjem potunkala v vročo vodo, vsakokrat jih premažem z mastjo... enkrat počijo, drugič ne. Še dandanes mi ni jasno zakaj počijo in drugič ne. Pravzaprav me niti ne moti preveč, edin je zoprno ko mi pečico pošprica.

12. okt 2020 19:29

Točno tako. Če poči, naj poči, če ne, tudi prav. 

12. okt 2020 20:27

Baje rade počijo, če so preveč napolnjene, če je, kot je že Cila omenila, črevo slabe kvalitete, če je preveč vode v polnilu, če...

Ponavadi mi ne poči, če je pred peko temperirana na sobno temperaturo, če pa, tudi prav, tisto ta počeno in fajn hrustljavo, je meni odlično.

13. okt 2020 9:55

Meni tudi! Sem prav vesela, če poči. 

13. okt 2020 13:49

Pečem na peki papirju na 165 stopinj. Ne mažem z nobeno maščobo, ker jo je že v sami krvavici precej. V 99% ostanejo cele.