krvavice - kulinarika.net

foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila:207

tema odprta - 12. okt 2020 11:47 | ogledi: 533 | odgovori: 7

Zanima me, zakaj krvavice pokajo. pečejo se pri nizki temperaturi(130 stopinj), prešpikane, vendar se popolnoma razcefrajo. so pa domače, kupljene pri vaškem mesarju.

Pomagajte?????

 

Franci Pirc

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13442

12. okt 2020 12:37

Jaz dam krvavice na naoljen peki papir, jih še po vrhu malo namažem z oljem. Nikoli ne prešpikam in pečem eno uro pri 180 stopinjah. Dam v mrzlo pečico. Če je iz zamrzovalnika jo dam kar zmrznjeno. Nikoli niso še počile.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 12. okt 2020 18:36

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3704

12. okt 2020 14:53

Nekvalitetna čreva, včasih naletiš na takšna.   Nimaš kaj. Pri nas jih kupimo pri kmetu večjo količino. Če  se pri prvi peki pokaže, da so nagnjene k pokanju, naslednje pečem v vrečkah za peko.  Pokajo vseeno, a masa le ostane bolj suha in se ne potopi v maščobo in zasuši tudi ne.  In pa, če izteče veliko maščobe, jo med peko odlijem.

Trixi: naslednjič poskusim še tvojo varianto. Zdi se mi malo verjetna, če je vzrok črevo, a dokler ne preizkusim, ne bom nič trdila.

Cila

Sporočilo je spremenil(a) Cila dne 12. okt 2020 14:54

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7348

12. okt 2020 16:40

En čas sem krvavice pred pečenjem potunkala v vročo vodo, vsakokrat jih premažem z mastjo... enkrat počijo, drugič ne. Še dandanes mi ni jasno zakaj počijo in drugič ne. Pravzaprav me niti ne moti preveč, edin je zoprno ko mi pečico pošprica.

 

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15554

12. okt 2020 19:29

Dragička je napisal/a:

En čas sem krvavice pred pečenjem potunkala v vročo vodo, vsakokrat jih premažem z mastjo... enkrat počijo, drugič ne. Še dandanes mi ni jasno zakaj počijo in drugič ne. Pravzaprav me niti ne moti preveč, edin je zoprno ko mi pečico pošprica.

 

Točno tako. Če poči, naj poči, če ne, tudi prav. 

mamamia

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4333

12. okt 2020 20:27

Baje rade počijo, če so preveč napolnjene, če je, kot je že Cila omenila, črevo slabe kvalitete, če je preveč vode v polnilu, če...

Ponavadi mi ne poči, če je pred peko temperirana na sobno temperaturo, če pa, tudi prav, tisto ta počeno in fajn hrustljavo, je meni odlično.

lp, mzm

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5084

13. okt 2020 9:55

mišzmoke je napisal/a:

.... tisto ta počeno in fajn hrustljavo, je meni odlično.

lp, mzm

Meni tudi! Sem prav vesela, če poči. 

Sonja

darjuška  

član od: 4.7.2005

sporočila: 1167

13. okt 2020 13:49

Pečem na peki papirju na 165 stopinj. Ne mažem z nobeno maščobo, ker jo je že v sami krvavici precej. V 99% ostanejo cele.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrteta
malo za hecvegetar
Kaj danes za zajtrkzdravka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti