Aparat za izdelavo testenin - recepti - kulinarika.net

Noel  

član od: 12.3.2004

sporočila:267

tema odprta - 9. avg 2020 21:10 | ogledi: 1.689 | odgovori: 7

Tiste, ki imate aparate za izdelavo testenin, ki sami zamesijo in naredijo testenine, dajte delit preizkušene recepte. Katero moko uporabljate? Dodajate zdrob?

Hvala!

Noel

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7700

9. avg 2020 21:20

Rezance za juho in široke rezance mesim v MUM-u (ostra moka in jajca), potem jih valjam in režem v Ampii.

Pozdravček!

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

14. avg 2020 22:41

Uporabljam ostro moko ali mešanico ostre in gladke, kar je pri roki, vedno pa dodam zdrob. Delam z aparatom Unold 68801, ki testo zamesi oziroma zgnete, potem pa iztisne željeno obliko testenin (špagete, polžke, torje takšne rebraste z luknjo na sredi, različno široke rezance - tagliatelle, plošče za lazanjo ...). Super je, ker testa ni treba valjat. 

Zaradi bolečih prstov se mi ne ljubi z rokami gnesti testa (včasih ga sicer mamo obdelam z rokami). Ko aparat testo zamesi, putim testo počivati 20 do 30 minut, potem pa nastavim željeno obliko in testenine so gotove. Sploh je ta stroj ok, ker ni treba testa valjat pa se pridobi na času. 

Recept bi težko napisala, ker moko odmerjam z merilno posodo, priloženo aparatu, enako je s tekočino, le jajca štejem in sol dam po občutku. Največkrat delam špagete in polžke.

 

mamamia

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:42

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:44

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:48

tinkabinka71  

član od: 26.3.2015

sporočila: 12

15. avg 2020 6:59

Imam pasta maker Philips, delam pa iz brez glutenske moke, aparat ima sicer tudi vago ampak se bg moka drugače obnaša, ponavadi dam 300 g moke, 2 jaca in vodo tako da je skoraj 3 deci tekočine, malo soli in šljunk olivnega olja. 

 

lp tinkabinka

tinkabinka71

Noel  

član od: 12.3.2004

sporočila: 267

27. avg 2020 13:58

Hvala vam!! 

Mamamia, a se bolje dela, če daš počivat?

Noel

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

27. avg 2020 15:29

Noel je napisal/a:

Hvala vam!! 

Mamamia, a se bolje dela, če daš počivat?

Noel

Kto vsako testo tudil to lahko malo počiva. Lp,

 

mamamia

sandrak  

član od: 10.10.2002

sporočila: 296

27. avg 2020 22:12

Jaz ga imam iz lidla, ze pol

leta pa se kr nekako ampio uporabljam, navada, tistega se uporabila nisem. Moram se lotiti in poskusiti. 

sandrak  

član od: 10.10.2002

sporočila: 296

23. avg 2021 9:10

Dobro jutro, 

podarim aparat za izdelavo testenin, iz Lidla. Če koga zanima kontakt v ZS. 
Sem ga enkrat uporabila, sedaj sem pa dobila nastavke za Kitchen aida, tako, da tega z veseljem podarim.

 

Lp

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti