Feta in malancani v olivnem olju

Jaz narežem feto na centimeterske kocke in jih povaljam v začimbah (mleta rdeča paprika, bel in črn poper, bazilika, česen, timijan, origano). Zlagam jih v kozarček in sproti zalivam z dobrim olivnim oljem. Koliko zdržijo, resnično ne vem, zaloga poide takoj. To navadno pripravim za piknik par dni prej, na pikniku pa vse pojemo na opečenem kruhu. TanjaG.

Delam enako, le da dajem samo suhe mediteranske začimbe brez paprike, tako ni rdeče barve. Ko naredim, kozarček založim nekje v kotu hladilnika, le tako lahko kakšen teden neopažen odstoji. Po kašnem tednu (tudi dveh) ga odpremo in počasi porabimo. Kaj vem, v tednu, dveh, tudi treh. Ko je en praktično prazen kozarček po pomoti obležal nekje čisto v kotu, se je na stenah na ostankih začimb nabrala plesen, tako da roka trajanja sicer ne moreš meriti v mesecih, je pa kar obstojno. Večja nevarnost so jedci, saj je tako zelo dobro... Tisto pa tako veš, da oljčno olje v hladilniku postane gosto in motno, moraš ga kakšne četrt ure pustiti na sobni temperaturi, da se zopet zbistri. Če se mi prav mudi, cel kozarček na hitro vtaknem kar v mikrovalovno. Pozdrav, Fani

Lahko mogoče sir daš tudi v kakšno drugo olje ali MORA biti olivno? Lahko dodaš med sir tudi melancane? LP, Stanka

Sir lahko daš tudi v bučno olje, stvar okusa. vega

Druge vlagajo sir, jaz vlagam malancane, ti pa poskusi skupaj. Malancane narežem na 1/2 cm debele fete in jih osolim. Ko spustijo vodo jih malo premažem z olivnim oljem in popečem na žar pečki. Potem jih v plasteh zlagam v kozarce: malancan, peteršilj in česen... Na vrhu prelijem z olivnim oljem. Z nožem podrezam ob straneh, da ne ostane spodaj zrak, pustim čez noč in po potrebi dolijem olje ter zaprem. Traja kar nekaj mesecev oz. skoraj celo zimo. Za daljšo trajnost bi jih bilo potrebno še pasterizirati, a mi mož ne dovoli, ker so potem baje premehki. Drugi recept pa imam za vlaganje okisanih malancan, ki pa pri nas ne gredo tako v promet. Suzana