Letna kuhinja - kulinarika.net

VilmaS  

član od: 10.10.2003

sporočila:1044

tema odprta - 13. maj 2020 13:38 | ogledi: 1.050 | odgovori: 5

Izbiram opremo za nastajajočo letno kuhinjo; itak da sem v dilemi ali to ali ono in izkušnje KulSlo članov bi bile zelo dobrodošle

Štedilnik: ima kdo indukcijo v letni kuhinji? Dež in sneg ne bosta mogla do nje, mraz pa. Ideja je, da tudi pozimi kdaj zvarim kakšen čaj ali kuhanček, za klasično električno ploščo pa nimam živcev . Plinski štedilnik pri nizkih temperaturah ne deluje pa še jeklenka bi zavzela dragoceni prostor. Ima kdo izkušnje z vplivom mraza na indukcijo? Na servisu so mi hudomušno povedali, da se pregrevala zagotovo ne bo

Pomivalno korito: všeč mi je kamnito korito, vendar se menda obnese le kot umivalnik, kot pomivalno korito pa zaradi maščobe ne najbolje, zato se ogrevam za emajliranega (kuhinja bo retro, tako da RF in kerrock korita ne pridejo v poštev). Kakšne izkušnje s kamnom in maščobo?

Pipa: kakšne pipe imate kaj v svojih letnih kuhinjah? Eno, ki je primerna za uporabo zunaj (tudi pri T malo pod 0°C) sem sicer našla ampak mi  na prvi pogled nekako ni všeč...pa tudi spihati jo je potrebno, preden pritisne pošten mraz. Mešalna pipa, odporna na zmrzal, je najbrž misija nemogoče... morda pa kdo ve za kakšno? Če ne, bom dala pa tako, ki preverjeno že 20 let zmrzuje in še deluje

Hvala v naprej za vsako mnenje

 

 

V.

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15488

13. maj 2020 18:46

Kakšne so pa mere tvoje letne kuhinje? Jaz je ne bom imela, ker si jo bom uredila v prostorih hiše ob izhodu na vrt, ampak če bi jo imela, bi imelapodobno kot našo prijatelji, pri katerih smo pogosto, Imajo fronto dolgo kake 3,5 metra. Ima dvojno indukcijsko ploščo, kamnito korito s pipo, tudi vitrino za hlajenje pijače, nisem je pa nikoli vprašala kako je z maščobo pri pomivanju, ker na to niti pomislim ne.  Imajo namreč tudi pomivalca v tej letni kuhinji. Kuhinja se sicer nahaja na eni stani paviljona in pozimi le spustijo stranice, če pa se družimo zunaj, stranice dvignejo. Tako da glede indukcije ne vidim problema. 

Verjetno nisem kaj dosti pomagala ...

 

 

 

mamamia

VilmaS  

član od: 10.10.2003

sporočila: 1044

15. maj 2020 8:55

 

Jaz si letno kuhinjo (vključno z jedilnico) že dolgo želim, vendar do sedaj ni bilo možnosti.

To bo samostojen objekt v bližini hiše, tako da bo precej manj korakov do sestavin z vrta in svežih zelišč (imava namreč mansardno stanovanje). Pa še hladna klet, v  kateri imamo pijačo in shrambo, bo čisto blizu. Predvidene mere same kuhinje pa so: delovni pult vključno s pomivalnim koritom dolžine 2m in prostostoječ štedilnik s pečico (glede na tvoj post bo definitivno indukcija), ki bo v neposredni bližini štedilnika na drva. Na njem bo ob neuporabi nekakšna ogromna deska za rezanje, s čimer bom pridobila 90 cm dodatne delovne površine, ki jo lahko po potrebi prestavim tudi na jedilno mizo.

Zaradi mraza in tudi prostora pa pomivalnega stroja ne bom imela, sem pa dobila idejo, da bi ga morda postavila v klet

Mamamia, vsako mnenje šteje; si pomagala, zelo. Najbolj me je pekla indukcija.

Hvala

 

.

V.

metulj21  

član od: 27.3.2020

sporočila: 1

19. maj 2020 10:16

Priporočljivo je, da poskrbite da bo čez leto dobra zaprta (zaradi mišev in vseh ostalih zajedalcev). Izkušnje naših prijateljev so namreč take, da vedno pridejo zraven (ker zavohajo ostanke hrane), zato si ne bomo sploh nikoli delali letne kuhinje, ker ni higienično. Enako velja za cvetni prah - mi že na terasi ne moremo biti pomladi brez tega,da se vsake par dni temeljito očisti.

Poleg tega poskrbite, da bo dobro hidroizolirano in pokrito, ker ves les ponavadi splesni ali se uniči in jo je treba na par let kompletno prenavljati ... 

Morda je smiselno le, da je popolnoma zaprta ta kuhinja in ima neka drsna okna in vrata za poleti. :) 

 

LP,U

metulj21

VilmaS  

član od: 10.10.2003

sporočila: 1044

20. maj 2020 11:27

Metulj, hvala tudi za tvoje mnenje

Sicer mene razni obiskovalci ne skrbijo, ker bo kuhinja ob neuporabi zaprta (edino mraz bo lahko vstopil), tudi hidroizolacijo in ostale zadeve verjamem, da je arhitektka predvidela v projektu, sem pa včeraj iz čistega firbca pobarala prijateljico, ki ima letno kuhinjo pod nadstreškom- odprto s treh strani. V petih letih ni imela še nobenih težav, res pa, da je po vsaki uporabi potrebno skrbno čiščenje. Tako ni ostankov hrane in posledično ni za vsiljivce tam ničesar, kar bi jih zanimalo. Itak pa pobrišeš tudi pred uporabo, saj so te kuhinje majhne in niso primerljive tistimi v hišah- so bolj kot ena nadgradnja piknik placa in je na njih vedno nekaj prahu #outdoorlife

Cvetni prah in puščavski pesek pa prideta tudi v stanovanje, ker pri nas zračimo še po starem- z odpiranjem oken. Pač pobrišeš... nadležno, vendar obvladljivo

Sporočilo je spremenil(a) VilmaS dne 21. maj 2020 12:34

tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 1930

23. maj 2020 6:32

Mi imamo tako "kuhinjo" že kar nekaj let ob hiši (vzhodna stran - odprta 2/3 na vzhod in 100 % na jug, severna stran zaprta, na zahodni strani je hiša) - vanjo dostopamo iz jedilnice in je to v bistvu en del odprt na 2 straneh z globokim kamnitim koritom, tuš pipo s hladno in toplo vodo (pozimi, ko je res mraz zapremo dotok vode vanjo že v hiši). V bistvu gre za tak vogalni pult, oblečen s ploščicami. Pečemo pa ali v picopekih, kot druga varjanta pa je dvojna indukcijska plošča in vse to, ko ni v uporabi pospravimo v podpultno omarico, ki je na koleščkih in jo lahko izvlečemo in prostor speremo ali pometemo, ker so razmere v takih kuhinjah vedno take, da je polno prahu, cvetnega prahu, odpadlega listja in podobnega, kar veter pač prinese in je čiščenje pred uporabo, sploh pred kuhanjem vedno potrebno. Da bi imela kaj več opreme v tej kuhinji niti ne razmišljam, ker imam zelo blizu tudi svojo običajno kuhinjo.

Je pa tako, da mislimo, kako bomo v takih kuhinjah kuhali ko bo vroče.... pa po mojih izkuušnjah to ni res - mogoče bi pekla, če bi imela na razpolago pečico in o tem smo tudi že razmišljali. Da bi pa kuhala kakšne marmelade in podobno poleti, ko je res vroče in je treba stati poleg lonca in paziti, mešati..., pa ni šans - takrat je v hiši prijetno hladno, ker laufa klima - jaz pa bi se potila na vročini. Raje takrat počistim za sabo kuhinjo, kot da bi se "soparila" na terasi. Hladni poletni večeri ali zgodnja poletna jutra pa so v zavetju naše terase čisto prijetna. Pozimi pa ima prostor funkcijo začasne sušilnice perila.

Lep dan še naprej.

tedyka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

MOJ vrtSUZANAZ
Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti