Palačinke iz koruzne moke - kulinarika.net

berti  

član od: 7.9.2005

sporočila:53

tema odprta - 18. mar 2020 8:35 | ogledi: 603 | odgovori: 6

Pozdravljeni.

A je možno pripraviti palačinke samo iz koruzne moke? Mogoče z dodatkom gustina? Ima kdo kakšen preverjen recept?

Hvala za pomoč.

Lp,

berti

berti  

član od: 7.9.2005

sporočila: 53

19. mar 2020 8:22

Hvala za linke.

Sem malce improvizirala. Uporabila sem koruzno moko, jajce, malo gussnela in pecilnega, žlici mletega lanenega semena in mleko po občutku. Rezultat: zadovoljiv. Malo so se lomile, sklepam da zaradi gustina.. Ker so bile še gratinirane v pečici, niti ni bilo tako moteče.

Naslednjič poizkusom brez škroba...

 

Lp

berti

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3555

19. mar 2020 9:31

Najbrž bi tudi več beljakov maso bolj zlepilo skupaj.  Bodisi ostanki od rumenjakov od domače peke ali pa jih nabaviš posebej. V tetra paku ali kot prah.

 

Cila

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6931

19. mar 2020 11:51

Če se hočete izognit glutenu, se vam bo vsaka palačinka lomila. Ne zaradi škroba, ampak zaradi pomanjkanja glutena, ki je "lepilo" za testo.

lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 1896

21. mar 2020 6:00

Nisem poskusila, toda pravijo, da so palačinke iz brezglutenske moke odlične in zelo rahle.

 

tedyka

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1714

22. mar 2020 10:40

Če so na ameriški način, ja. Dobre so tudi iz ajdove moke, čeprav rahlo suhe, če v testo ne dodaš nekaj maščobe, kot je stopljeno maslo.

 

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 22. mar 2020 10:41

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti