Steak in indukcija - kulinarika.net

Aerys  

član od: 23.3.2012

sporočila:8

tema odprta - 26. jan 2020 12:01 | ogledi: 506 | odgovori: 4

Doma bi rad spekel steak na indukcijski plošči, pa me zanima, katero stopnjo izbrati (na lestvici od 1 do 9). Hvala.

Aerys

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15466

26. jan 2020 12:40

Odvisno od debeline steaka in na kak način ga želiš zapeči. 

Za okoli dva cm debel steak običajno izberem stopnjo sedem. Meso se lepo zapeče z obeh strani - seveda ga je treba obračati, potem znižam na stopnjo šest ali pet in pečem še tri do pet minut na vsaki strani, odvisno od tega, kako naj bo pečen - rare, medium ali well done. Prisegam seveda na medium, toroej okoli tri munte na vsaki strani. In ga vmes vsaj enkrat obrniti, še bolje pa dva krat. Poznavalci celo svetujejo, da se steak obrne vsakih 25 do 30 sekund.

mamamia

Aerys  

član od: 23.3.2012

sporočila: 8

26. jan 2020 12:57

Koliko časa ga pa pečes na sedemki, torej da se zapeče?

Aerys

Aerys  

član od: 23.3.2012

sporočila: 8

26. jan 2020 16:07

Koliko časa ga pa pečes na sedemki, torej da se zapeče?

Aerys

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15466

26. jan 2020 18:35

Takol na pamet težko rečem, a kakšni dve minuti že, morda  tri. Seveda pazi, da v ponvi nimaš preveč steakov naenkrat, med njimi mora biti nekaj prostora, da jih vroča maščoba obda tudi od strani. Če se ti zdi, da se ne pečejo dovolj močno, povišaj na stopnjo višje, saj indukcija takoj reagira. 

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecCila
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti