Čiščenje školjk

Začnem od zadaj, ne , v Ljubljani jih ne kupujem :) drugače pa se pedoči enostavno očistijo : dej v eno skledo vodo pa ene par pesti soli, vzemi vsako školjko v roko, jo podrgni z gobico, odtrgaj uno brado (travo, s katero se drži na svoje rastišče ) in to je to:) ne kompliciri preveč,ker te školjke ne živijo v mivki :) če naletiš na take pa je potrebno malo bolj pedantno čisščenje, pr klapavicah, pedočijih, mušulah, pizdicah .....in še kar neki imen imajo pa to ni potrebno :) verjamem, da znaš narediti najboljšo buzaro zato te o tem ne bom učil :) dober tek :)

Hedonist, z veseljem prisluhnem kako se jih pripravi, namreč, ker mi čiščenje ne gre tako dobro od rok , jih tudi delam ne, tako, da kar na dan z besedo tudi o pripravi.

lp

Tinka tud recept za buzaro je čist simpl: v kastrolo daš dobro domače olivno olje, segreješ, vržeš notr očiščene školjke in pražiš nekoliko časa (malo) nato dodaš nasekljan česen in peteršilj, žlico drobtin in zaliješ z belim vinom, kaka malvazija je super :) pokriješ in dušiš tako dolgo, da se školjke odprejo in postrežeš z svežim belim kruhom :) to je buzara na bijelo če pa maš rajši na rdeče potem dodaš še žlico paradižnikove mezge :) to je vsa filozofija sicer nekateri dodajo še takoj, ko vržeš školjke na vorče olje šilce dobrega konjaka ampak to ni glih nujno , je pa okus boljši. Pa še eno zlato pravilo: nikoli ne dodaj soli ker potem je to tolk slano, da ne moreš jest :) je pa to vse skupi hitro narejeno in se ne sme preedolgo cmariti :) Školjke so najboljše zdaj poleti, imajo največ mesa pozimi ga je občutno manj :)

hvala