Prebranec

Zvečer namočim fižol tetovac in ga naslednji dan skuham. Prepražim toliko čebule kot je bilo fižola. Zmešam fižol in praženo čebulo, dodam lovorov list, sol , poper ,ostre feferone, rdečo mleto papriko in dolijem malo fižolovke tako da je lepo gostljato. Vse to dam v lončeno posodo in v pečico pečt. lp Vesna Milek Recko

Koliko časa, na koliko stopinj? Tanja

Dam ga na 200 stopinj. Pečem ga toliko časa, da naredi lepo rjavo skorjico. lp Vesna Milek Recko

Tudi pri nas delamo prebranac na enak način, edino mora še "čunek not past", torej vmes med fižolovo maso dam nekaj prekajenega svinjskega mesa. Moškemu delu družine je tako bolj všeč. Najbolje je, da pečeš v glineni posodi (ali več posodicah) - potem lahko kar postrežeš v njej! LP, Stanka

Midva prebranac pred peko namaževa z mešanico kisle smetane, drobtinic in parmezana. Potem pa čakamo da izpari tekočina in da se naredi skorjica! Njami! lp, maja

za 4 osebe - ješče! pol kg tetovca (beli), dve večji čebuli, lovorov list 1 do 2, cela glava česna, mleta posušena rdeča paprika (najbolje polpekoča), sol, poper in malo olja ter 3 do štiri žlice ostre moke! Priprava: do mehkega skuhamo fižol z ne preveč vode, skupaj z lovorom in česnom/olupljen in cel, nato solimo in naredimo prežganje - na olju prepražimo drobno narezano čebulo in ko rahlo porumeni dodamo moko in pražimo do rumenega, dodamo še ter papriko in malo popra. Prežganje vlijemo v fižol, ki se še kuha in kuhamo na zmernem ognju 3 do 4 minute. Prelijemo v pekač, najboljše glinen, in pečemo v segreti pešici/220 st.C, da se zapeče. Naj tekne! Bojan Kokot

Najlepša hvala vsem! Danes ga bom poskusila naredit, pa bomo videli kako bodo zadovoljni.LP! Ana Geržina

Vem da ni prevec kuharsko, ampak jaz ga kupim v trgovini. Etin prebranec je zame dovolj dober, da se mi ne ljubi komplicirati z kuhanjem Tetovca in ostalimi zadevami. Tudi jaz pa dodam kaksen feferon in kaj prekajenega, ceprav v prebrancu praviloma ni mesa. Zelo pa bi bil zadovoljen, ce bi v Eti cebilo, ki jo dajo not, malo bolj zmleli, saj so v konzervi kar veliki kosi, meni pa to ni vsec. LP OOTBOXZY

Za na "teren" včasih vzamem tudi Etino konzervo, ki pa jo malo dopolnim. In sicer: pol konzerve stresem v pekač, dodam na kose narezano pečeno papriko (rdečo špicarco) ponavadi iz skrinje, dodam drugo polovico konzerve in po vrhu še enkrat pariko in nato rezine hamburgerja. Konzervo malo poplaknem z belim vinom in zalijem prebranec ter potunkam špeh in papriko, da ne štrli iz tekočine. Pečem zelo dolgo na nizki temperaturi (1- 3 ure na 120-140°C), da se prebranec bolj suši in na koncu dobi tudi skorjico. LP

[quote]Za na "teren" včasih vzamem tudi Etino konzervo[/quote]

na konzervi piše "v pečici pol ure na 200°C".

Ali mora biti v pečici, ali bi šlo tudi če stresem v posodo s pokrovom in dam na indukcijo za pol ure na 200°C ?