Kvašeno testo - kulinarika.net

Mostnica  

član od: 23.12.2016

sporočila:1

tema odprta - 23. dec 2016 20:26 | ogledi: 1.748 | odgovori: 4

 Pozdravljene!

 

Sem nova tu in še nisem raziskala vsega, zato vas prosim za nasvet. Zanima me zakaj se mi kvašeno testo včasih, ko ga razvaljam trga. Po moje je nekoliko premehko in premalo pregneteno. Kaj menite ve?

 

Mostnica

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 683

24. dec 2016 15:54

Zdravo. Jaz bi prej rekel, da je pregosto. Se pa raje trga testo iz polnovredne ali pirine moke. Premalo pregneteno se pa vsekakor rado trga, ker lepek ni imel časa aktivirati elastičnosti. Če nisem prav napisal, me bodo kolegi in kolegice popravili, je minilo že precej časa od srednje šole...

peter

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13749

24. dec 2016 21:19

Sigurno je premehko.

 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

25. dec 2016 7:08

Ali pa pretanko valjaš?  Pusti že oblikovan hlebček testa ene 5 minut počivat (pokrit s prtičkom, da se ne zasuši) preden pričneš z valjanjem.  Mogoče bo pomagalo. In če opaziš, da se prične trgati na sredini, se temu delu z valjarjem izogibaj in valjaj naprej bolj ob robovih. 

Cila

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6073

25. dec 2016 15:36

Premalo časa gneteš.

 

Vanja

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti