Informacija - kulinarika.net

facaa  

član od: 19.9.2016

sporočila:2

tema odprta - 11. dec 2016 22:01 | ogledi: 791 | odgovori: 3

Pozdravljeni!

 

Ker obožujem segedin ter  recepte gospoda Rika (njegov segedin je najboljši !!) bi samo želela, če bi mi lahko malce pomagali pri izbiri količine sestavin.

 

In sicer te sestavine bi rada pomnožila tako, da bi lahko uporabila 3kg mesa (bil je v akciji :))

 

45 g olja

600 g očiščene čebule

1300 g svinjskega flama in rebrc

sol

4 stroki česna

2 žlici paradižnikove mezge

1500 g kislega zelja

8 zrn popra

kumina

1 lovorov list

1 večje jabolko

1 dl* vina

1 dl* jušne osnove

 

1 žlica olja

1 žlica rdeče paprike

1 žlica škrobove moke-gustina

1 lonček kisle smetane

 

 

Hvala za pomoč

faca

Temo je spremenil(a) facaa dne 11. dec 2016 22:01

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15665

12. dec 2016 8:33

Krat 2 približno, pa bo šlo. Morda malo manj čebule kot 1,2 kg. Sicer pa pri količinah ni treba bit ifiligranski, ko jed nastaja sproti dodajaš, da dobiš okus, kot ga želiš. Pri nas recimo odpadeta kisla smetana in kumina.

Če imaš 1,3 kg mesa in 1,5 kg zelja, ti pa imaš 3 kg mesa, je to nekje 3,5 do 4 kg zelja, 10 dag gor ali dol pač ne bo igralo neke večje vloge. Nisem računala, kar tako, "odokativno".

 

mamamia

facaa  

član od: 19.9.2016

sporočila: 2

12. dec 2016 8:52

No ja je bil moj namen pač samo pomnožit ampak sem hotela vprašat, če je že mogoče kdo naredil tako količino pa potem koliko česa je približno porabil.

 

Drugače pa hvala za odgovor.

faca

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13817

12. dec 2016 9:04

Če se težko odločiš skuhaj v dveh posodah po njegovemu receptu, 1,5 kg mesa, namesto 1,3 tu ne igra večje vloge. Pa po moje boš še lažje kuhala in mešala.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti