Informacija

Pozdravljeni!

Ker obožujem segedin ter  recepte gospoda Rika (njegov segedin je najboljši !!) bi samo želela, če bi mi lahko malce pomagali pri izbiri količine sestavin.

In sicer te sestavine bi rada pomnožila tako, da bi lahko uporabila 3kg mesa (bil je v akciji :))

45 g olja

600 g očiščene čebule

1300 g svinjskega flama in rebrc

sol

4 stroki česna

2 žlici paradižnikove mezge

1500 g kislega zelja

8 zrn popra

kumina

1 lovorov list

1 večje jabolko

1 dl* vina

1 dl* jušne osnove

1 žlica olja

1 žlica rdeče paprike

1 žlica škrobove moke-gustina

1 lonček kisle smetane

Hvala za pomoč

Temo je spremenil(a) facaa dne 11. dec 2016 22:01

12. dec 2016 8:33

Krat 2 približno, pa bo šlo. Morda malo manj čebule kot 1,2 kg. Sicer pa pri količinah ni treba bit ifiligranski, ko jed nastaja sproti dodajaš, da dobiš okus, kot ga želiš. Pri nas recimo odpadeta kisla smetana in kumina.

Če imaš 1,3 kg mesa in 1,5 kg zelja, ti pa imaš 3 kg mesa, je to nekje 3,5 do 4 kg zelja, 10 dag gor ali dol pač ne bo igralo neke večje vloge. Nisem računala, kar tako, "odokativno".

12. dec 2016 8:52

No ja je bil moj namen pač samo pomnožit ampak sem hotela vprašat, če je že mogoče kdo naredil tako količino pa potem koliko česa je približno porabil.

Drugače pa hvala za odgovor.

12. dec 2016 9:04

Če se težko odločiš skuhaj v dveh posodah po njegovemu receptu, 1,5 kg mesa, namesto 1,3 tu ne igra večje vloge. Pa po moje boš še lažje kuhala in mešala.