Biskvit - kulinarika.net

Januška1  

član od: 27.11.2016

sporočila: 34

27. dec 2019 11:10

Ali kdo ve zakaj se jajca ne stepejo v tisto lepo kremasto zmes za biskvit ? Leta že pečem biskvite, vedno vse bp. Letos v decembru pa se mi je že trikrat zgodilo, da se jajca (stepam cela) niso hotela stepsti, ostala je taka "vodena" zmes. Jajca in sladkor uporabljam vedno enake vrste.

 

 

 

Januška1

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5065

27. dec 2019 11:55

Včasih se katera jajca pač ne dajo penasto stepsti. Pojma nimam, zakaj, sicer redko, a tu in tam se zgodi. V takem primeru ni kaj reševati, pač začneš na novo z drugimi jajci. 

Sonja

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3627

27. dec 2019 12:21

limnol je napisal/a:

V takem primeru ni kaj reševati, pač začneš na novo z drugimi jajci. 

Sonja

Od drugega rejca.

Cila

Januška1  

član od: 27.11.2016

sporočila: 34

27. dec 2019 12:34

Hvala. Očitno bo res treba zamenjati vrsto jajc. Ker sem precej let pekla s to vrsto, sem ob letošnjih polomijah posumila, da so v škatli prestara jajca, čeprav bi glede na napisan rok morala biti zelo sveža.

Januška1

sijasaja  

član od: 21.7.2017

sporočila: 590

28. dec 2019 9:59

verjetno ima petelin kaj vmes ... ne vem, ampak eni ne jejo jajc iz kmetije, kjer imajo petelina

sijasaja

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7849

4. jan 2020 13:31

Pri nas imamo vedno petelina in moram reči, da še nikoli ni nihče jamral nad kvaliteto jajc.

 

Loni Makaroni

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3627

4. jan 2020 14:19

Pri petelinu v jati se nekateri bojijo, da bi v jajčkih našli že zarodke piščančkov. Teoretično bi se to lahko zgodilo, če jajc ne bi dnevno pobirali. Tista bela lisa, ki  jo je sicer  najti tudi v nekaterih jajcih iz trgovine, se poveča in dobiva rdečkast nadih, kar občutljivim želodčkom jemlje tek. Mi smo to  z žlico pobrali ven in jajce normalno uporabili. Ne vem pa, ali se taka "naležena" jajca posledično hitreje pokvarijo?

Cila

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7849

9. jan 2020 21:03

Cila, pri nas doma jih normalno uporabljamo in tudi še nismo opazili, da bi se hitreje kvarila. 

 

Loni Makaroni

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6300

10. jan 2020 20:51

A zdaj bo pa še petelin kriv, ker se jajca na dajo stepsti? Jaz vedno uporabljam domača jajca in vedno imam v jati najmaj enega petelina, ponavadi pa dva in se mi še ni zgodilo, da se ne bi penasto steplo.

jade

Sporočilo je spremenil(a) jade dne 10. jan 2020 20:53

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13289

11. jan 2020 8:17

Tudi jaz vedno uporabljam domača jajca in nisem še nikoli imela težav pri stepanju.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
malo za hecmadoka
MOJ vrtvegetar
Kaj danes za zajtrkzdravka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti