bomboni - kulinarika.net

alko90  

član od: 28.10.2012

sporočila:11

tema odprta - 8. jun 2016 0:11 | ogledi: 3.213 | odgovori: 6

Zdravo,

ali je možno narediti v domači kuhinji trde bombone z alkoholom v sredini? Rad bi imel bombone iz sirupa smrekovih vršičkov in sredico šnopsa namočenega v vršičkih....

Si skoraj težko predstavljam kako bi to šlo.. Mogoče tako kot pihano steklo?:)

alko90

alko90  

član od: 28.10.2012

sporočila: 11

8. jun 2016 23:29

Zanimivo branje, ampak kaj ni to bolj primerno za oblivanje s čokolado, kot rumkokos?

Jaz bi si želel trd bombon s sredico žganja.

 

Bi šlo takole?:

-naredim modelček bombona v obliki U (kot polovica oreha recimo)

-vlijem žganje v oreh

-pokrijem z ravno ploščico

-"zalepim" (pokapam z vrelo zmesjo za bombone?)



alko90



Sporočilo je spremenil(a) alko90 dne 08. 2016 23:30

Sporočilo je spremenil(a) alko90 dne 08. 2016 23:30

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2735

9. jun 2016 6:05

za trde bonbone rabis skuhat sirup do 140-150C, to pomeni vroce, vroce, vroce.... Pri tej temperaturi je se lepo tekoce, ko pa se ohladi do vroce, vroce, ga lahko oblikujes (pa pazi na zascito, opekline so zoprne). Hitro se strdi (pa je na otip se vedno vroce). Sicer ne vem kako bi ga lahko oblikoval v U obliko, vsekakor pa je sladkor, dokler se ne strdi gibljiv, tako da bi ti lezel skupaj/narazen.

"Stressed is desserts spelled backwards!"

alko90  

član od: 28.10.2012

sporočila: 11

9. jun 2016 23:35

Ja če drugače ne, bi naredil polkrožne modelčke in na koncu povrtal ven sredico... Sicer sem pa upal, da obstaja kakšen ustaljen domači postopek. 

alko90

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

18. jun 2016 6:55

Najenostasvneje bi bilo narediti čokoladne praline in jih napolniti z alkoholnim nadevom, tole s trdimi bomboni pa ne vem če je vredno truda (vrtanje in to).

Sweetie

the tina  

član od: 5.10.2013

sporočila: 302

18. jun 2016 8:52

Če že hočeš trde bombone, potem mogoče kupi 2 modelčka različnih velikosti in vstavi enega v drugega preden jih daš sušit. Manj dela kot z vrtanjem.



the tina

Sporočilo je spremenil(a) the tina dne 18. 2016 08:52

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti