Bomboni

Zdravo,

ali je možno narediti v domači kuhinji trde bombone z alkoholom v sredini? Rad bi imel bombone iz sirupa smrekovih vršičkov in sredico šnopsa namočenega v vršičkih....

Si skoraj težko predstavljam kako bi to šlo.. Mogoče tako kot pihano steklo?:)

alko90

8. jun 2016 1:34

Tole poglej:

https://spinningsugar.wordpress.com/2007/09/15/liquor-filled-suga

8. jun 2016 23:29

Zanimivo branje, ampak kaj ni to bolj primerno za oblivanje s čokolado, kot rumkokos?

Jaz bi si želel trd bombon s sredico žganja.

Bi šlo takole?:

-naredim modelček bombona v obliki U (kot polovica oreha recimo)

-vlijem žganje v oreh

-pokrijem z ravno ploščico

-"zalepim" (pokapam z vrelo zmesjo za bombone?)

alko90

Sporočilo je spremenil(a) alko90 dne 08. 2016 23:30

9. jun 2016 6:05

za trde bonbone rabis skuhat sirup do 140-150C, to pomeni vroce, vroce, vroce.... Pri tej temperaturi je se lepo tekoce, ko pa se ohladi do vroce, vroce, ga lahko oblikujes (pa pazi na zascito, opekline so zoprne). Hitro se strdi (pa je na otip se vedno vroce). Sicer ne vem kako bi ga lahko oblikoval v U obliko, vsekakor pa je sladkor, dokler se ne strdi gibljiv, tako da bi ti lezel skupaj/narazen.

9. jun 2016 23:35

Ja če drugače ne, bi naredil polkrožne modelčke in na koncu povrtal ven sredico... Sicer sem pa upal, da obstaja kakšen ustaljen domači postopek. 

18. jun 2016 6:55

Najenostasvneje bi bilo narediti čokoladne praline in jih napolniti z alkoholnim nadevom, tole s trdimi bomboni pa ne vem če je vredno truda (vrtanje in to).

18. jun 2016 8:52

Če že hočeš trde bombone, potem mogoče kupi 2 modelčka različnih velikosti in vstavi enega v drugega preden jih daš sušit. Manj dela kot z vrtanjem.

the tina