Pasterizirana mesna omaka

ekipa zdravo,

rabim vaš nasvet.

Pred tedni sem pripravila mesno omako ki mi je ostala in zato sem jo pasterizirala v steklenem kozarčku.

DANES sem kozarček odprla, ki super diši a na vrhu sem opazila belo plast ter seveda ob robu maščobo. Skrbi me da ta bela zgornja tanka plast ni v redu?? Vem da meso naredi zaščito a ker sem v 6 mesecu nosečnosti sem bolj previdna, sicer bi že navalila ker sicer izgleda BP..ima kdo kaj izkušenj z opisanim postopkom? Se je komu pokvarilo?

BlackWidow

21. feb 2016 17:43

Bela plast je lahko hladna maščoba. Če si imela kozarčke v kleti ali v kakšnem drugem hladnem prostoru, se naredi takšna plast. Večkrat to opazim pri konzervah tune iz kleti.

21. feb 2016 18:22

Jaz sem že pasterizirala mesne omake za dopust na morju. Vedno sem jih hranila v hladilniku za vsak slučaj. pokvarile se niso nikoli. Težko presodim kako je s tvojo omako, ti pa zaradi nosečnosti odsvetujem uživanje. 

21. feb 2016 19:09

No pa saj menda ločiš plast maščobe od plesni? Kaj drugega pa že ne more biti. Če je maščoba - jej. Če je plesen, pa vrzi stran.

21. feb 2016 19:43

O super ste, hvala za mnenja! Sonja absolutno ni plesen seveda ne :) Prventivno danes nisem jedla omake, moj pa pravi da nima nobenih težav tako da je očitno ok :) postopek priprave sem objavila med recepte če bo še katera potrebovala. Lepo nedelji vam želim !

21. feb 2016 20:14

O super ste, hvala za mnenja! Sonja absolutno ni plesen seveda ne :) Prventivno danes nisem jedla omake, moj pa pravi da nima nobenih težav tako da je očitno ok :) postopek priprave sem objavila med recepte če bo še katera potrebovala. Lepo nedelji vam želim !

21. feb 2016 20:22

Ali si sigurna da je jedel? Če ve za tvoj Nick, dvomim.

22. feb 2016 23:33

Haha Nikita..če sem v 6 mesecu nosečnosi pa ga po parjenju nisem pojedla ..kaj misliš, bi ga moralo zdaj skrbeti ? :D