Pasterizirana mesna omaka - kulinarika.net

BlackWidow  

član od: 2.12.2010

sporočila:13

tema odprta - 21. feb 2016 14:26 | ogledi: 7.376 | odgovori: 7

ekipa zdravo,

 

rabim vaš nasvet.

Pred tedni sem pripravila mesno omako ki mi je ostala in zato sem jo pasterizirala v steklenem kozarčku.

DANES sem kozarček odprla, ki super diši a na vrhu sem opazila belo plast ter seveda ob robu maščobo. Skrbi me da ta bela zgornja tanka plast ni v redu?? Vem da meso naredi zaščito a ker sem v 6 mesecu nosečnosti sem bolj previdna, sicer bi že navalila ker sicer izgleda BP..ima kdo kaj izkušenj z opisanim postopkom? Se je komu pokvarilo?

BlackWidow

Vsesadkosneda  

član od: 11.12.2012

sporočila: 178

21. feb 2016 17:43

Bela plast je lahko hladna maščoba. Če si imela kozarčke v kleti ali v kakšnem drugem hladnem prostoru, se naredi takšna plast. Večkrat to opazim pri konzervah tune iz kleti.

Vsesladkosneda (slastnakuhinja.blogspot.si)

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13913

21. feb 2016 18:22

Jaz sem že pasterizirala mesne omake za dopust na morju. Vedno sem jih hranila v hladilniku za vsak slučaj. pokvarile se niso nikoli. Težko presodim kako je s tvojo omako, ti pa zaradi nosečnosti odsvetujem uživanje. 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5133

21. feb 2016 19:09

No pa saj menda ločiš plast maščobe od plesni? Kaj drugega pa že ne more biti. Če je maščoba - jej. Če je plesen, pa vrzi stran.

Sonja

BlackWidow  

član od: 2.12.2010

sporočila: 13

21. feb 2016 19:43

O super ste, hvala za mnenja! Sonja absolutno ni plesen seveda ne :) Prventivno danes nisem jedla omake, moj pa pravi da nima nobenih težav tako da je očitno ok :) postopek priprave sem objavila med recepte če bo še katera potrebovala. Lepo nedelji vam želim !

BlackWidow  

član od: 2.12.2010

sporočila: 13

21. feb 2016 20:14

O super ste, hvala za mnenja! Sonja absolutno ni plesen seveda ne :) Prventivno danes nisem jedla omake, moj pa pravi da nima nobenih težav tako da je očitno ok :) postopek priprave sem objavila med recepte če bo še katera potrebovala. Lepo nedelji vam želim !

Nikita  

član od: 21.6.2004

sporočila: 259

21. feb 2016 20:22

Ali si sigurna da je jedel? Če ve za tvoj Nick, dvomim.

Nikita

BlackWidow  

član od: 2.12.2010

sporočila: 13

22. feb 2016 23:33

Haha Nikita..če sem v 6 mesecu nosečnosi pa ga po parjenju nisem pojedla ..kaj misliš, bi ga moralo zdaj skrbeti ? :D

BlackWidow

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti