Kruh me ne uboga

11. feb 2016 15:43

P.S. No, daleč najboljše pizze so bile tiste, ki so jih pečejo pri 500 celzija v krušni peči. V peči so 60 do 90 sekund, enkrat obrnejo za 180 stopinj, da je z vseh strani enakomerno pečena.  Testo je super tanko, še kak velik zračni mehurček se naredi. Gor nekaj česnove omake, dimljene svinjine, špinače in malo sira. 

Vanja

11. feb 2016 16:13

Vanja_ v_ ZDA Nekateri nismo tu za norčije. 

11. feb 2016 16:17

Cirkus bi bil pravi zate Vanja in ne kulinarika. 

11. feb 2016 16:58

Če pečem 9 ali več hlebcev, ok. Bi se mogoče strinjala tudi s tristo stopinjami (v krušni peči). Če pečem enega ali dva ali pa potico, pa magari v lončenem modlu, pa je tristo stopinj absolutno preveč. Čas pečenja nima odločilne vloge. Ker je lahko hlebec na zunaj že preveč rjav, znotraj še surov - če je vročina prevelika.

lp

11. feb 2016 17:09

Aja, oprostite, sem pozabila, da nisem nikakršna avtoriteta na tem področju. Če ne verjamete meni, boste morebiti temu gospodu (kaj se ve, mogoče mu pa tudi ne boste. Na zobe metala se glih ne bom): http://www.delo.si/druzba/panorama/male-skrivnos

lp

11. feb 2016 17:36

Seveda se na prvem mestu govori o pici, kot omenja vanja, in pa kruhu. Tale recept je npr. precej nazoren v tej smeri: http://www.kulinarika.net/recepti/13666/kruh/kruh-iz-kr

Life is war against boredom~

11. feb 2016 17:49

Temperatura za samovžig lesa je nekje okrog 250 stopinj. Moka je tudi celuloza.  Če voda pri pečenju izhlapi, je vsaj skorja zažgana???

12. feb 2016 15:08

Pri meni ni nič zažgano. Ko vidim, da je narejeno vzamem ven.

Verjetno se bi celo dalo še na več stopinj od 300 če bi le imel. Ampak ne bi pustil, da imaš pico v pečici približno 10 minut ampak 5 minut manj. Tako bi bil testo verjetno še boljši. Sem prepričana. Nujno pa bi moral spremljati in vzeti testo takoj iz pečice, ko bi bila le ta narejena. :) 

pomoc

18. feb 2016 11:14

Mene pa nikakor ne uboga avtomat za peko kruha. Upoštevala sem navidla, zaporedje sestavin, vse vse vse pa še vedno dobim ven pol kruha in pol "surove" moke. Ali ima kdo kaj izkušenj s tem?

18. feb 2016 14:40

Anjabe, v brskalnik vtipkaj kruhomat in odprlo ti bo 72 tem.