Profesionalni multipraktiki - kulinarika.net

Titikaka  

član od: 13.9.2008

sporočila:128

tema odprta - 15. jan 2015 16:04 | ogledi: 5.423 | odgovori: 12

Lepo bi prosila za informacijo, če morda kdo ve, kakšne multipraktike uporabljajo v profesionalni kuhinji. So to kakšni posebni profesionalni multipraktiki ali takšni, kot jih imamo doma? Hvala!

Titikaka

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 683

15. jan 2015 19:40

Hja, odvisno za kaj se uporabljajo. Za manjše zadeve lahko manjši (ala mumm 4xxxx-7xxxx, KA, običajni gospodinjski multipraktiki), lahko močnejši in vzdržljivejši ( ala mumm 8xxxx), lahko pa tudi taki, ki imajo pretok npr. zelenjave 15 kg v minuti (pač univerzalni kuhinjski stroji - zolja itd). Najprej moraš vedeti, za kaj stroj rabiš, kolikšen je okvirni vložek v investicijo, potem ti z veseljem pomagam še naprej...

peter

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 683

15. jan 2015 19:43

Pomembno je tudi za kaj ga rabiš - je to predvsem mesenje, gnetenje, stepanje, ribanje, rezanje...

 

peter

Titikaka  

član od: 13.9.2008

sporočila: 128

16. jan 2015 7:29

Hvala za odgovor. Mislila sem bolj klasičen multipraktik za sekljat, miksat - npr. za delat razne omake (tudi mesne), za zelenjavo sekljat, za podlago za presne torte (ne za kreme, za to je zmoglivejši blender) ipd. Ne rabim za testa oziroma za slaščičarstvo, kot je KA.Upam, da sem sedaj bila bolj jasna;)

hvala!

 

Titikaka

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 683

16. jan 2015 8:34

Še pogostost uporabe oziroma predvideni dnevni pretok živil skozi stroj...

 

peter

Sweetness Bakery  

član od: 28.8.2013

sporočila: 225

16. jan 2015 10:31

Poglej Kenwood Chef - kuhinjski robot. Meni je ta zakon. Dodatki kar ti srce poželi. Pri nas je v uporabi že kaknih 8 let, vsaj 2. krat dnevno. :))



Sweetness Bakery http://www.220stopinjposevno.com

Sporočilo je spremenil(a) Sweetness Bakery dne 16. 2015 10:33

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1762

16. jan 2015 11:42

KA ima tudi multipraktike: http://www.kitchenaid.com/shop/countertop-appliances-1/

 

Nisem sicer prepričana, ali imaš v mislih profesionalno napravo za domačo uporabo ali za uporabo v profesionalni kuhinji.

Tule je še top10 multipraktikov, kot jih je razvrstil časopis Independent: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/fea

Tole bi bila pa ponudba v Slo: http://www.ceneje.si/L3/218/dom-in-vrt/kuhinjski-p



Life is war against boredom~

 

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 16. 2015 11:45

Titikaka  

član od: 13.9.2008

sporočila: 128

16. jan 2015 12:11

Mislim profesionalno napravo za domačo uporabo, ki je napol profesionalna (dodatna dejavnost na kmetiji). Pogostost uporabe vsak dan najmanje enkrat na dan, v sezoni več, ko ni sezone manj.

Hvala za linke, bom pogledala.

Titikaka

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

16. jan 2015 16:23

KOlikor sem sama brala po tujih straneh, sem se najbolj ogrela za cuisinart. Glede na to, da samo ena spletna trgovna to dobavlja, pa še to po visokih cenah, sem malo skeptična glede nakupa pri njih. Pri njih je cena 100 € višja kot drugje po evropi.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti