Meni se do sedaj še nikoli ni sesirilo in tudi uporabljam kombinacijo hladnega in toplega. Moj osnovni postopek: prvo z električnim mešalnikom zmešam maskarpone in sladkor v prahu, nato dodam tekočo sladko smetano in zmešam v gladko kremo. Nato pa lahko dodajaš tople, mlačne in hladne dodatke... 
Mascarpone
član od 2011134 sporočil
član od 2009379 sporočil
Ojejojoj, ravno danes se mi je krema za na limonine tortice iz masla, sladkorja, Mascarponeja in lim. lupine čisto sesirila. Ko sem jo delala drugič na enak način, pa je bila OK. Nekdo očitno nekaj zacopra 
Je tole še za kaj uporabno ali kar zavržem?
BABI 2+2
član od 20081157 sporočil
Probaj še enkrat miksati maslo in po žličkah dodajati sesirjeno kremo. Včasih smo tako naredili z majonezo, če se je sesirila, da si rumenjake še enkrat začel mešat in s sesirjeno majonezo prišel do prave.
brankaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.