Potica

Jaz pustim vse vrste potice vzhajati 45-50 minut, potem pa jih dam v pečico, segreto na 100 stopinj, zvišam temperaturo na 160 stopinj in pečem približno eno uro oziroma dokler po preizskusu z iglo ne ugotovim, da je potica pečena. Potem jo pustim se par minut v ugasnjeni pečici. Sicer pa so mi domači za praznik naročili tri vrste potice (makovo, orehovo in pehtranovo), tako da bom veselo pekla.

Kako mislite koliko časa naj vzhaja, a testo, a ko je že nafilana? ANJA

Seveda, testo mora vzhajati, ko ga zamesiš in potem ko ga nadevaš ter daš v pekač. Obakrat po približno 45 minut. V prostor (kuhinji) mora biti toplo (da ti se testo ne prehladi) in vzhajaj lepo pokrito na toplem. Pri meni bo jutri tudi "potični dan". Planiram: orehovo, makovo in kokosovo potico. Za nameček še "Jabolčne kremšnite" (recept iz naše baze), ker je odličen, hladen, osvežujoč. Da nam želočki ne bodo preveč trpeli. Namreč v nedeljo pripravljam kosilo za 12 oseb (9 odraslih + 3 malčki). Pozdravček! Sporočilo je spremenil(a) DRAGIČKA dne 09. apr 2004 08:07:42

Se strinjam z Dragičko, obakrat naj vzhaja med pol ure in 45 minut. grem pa preverjat jabolčne kremšnite, se sliši dobro, drugače jaz izredno rada delam jabolčno potico, samo enkrat vzhajano (uporabim hitro testo za potice, recept sem poslala v bazo). Zdaj me je pa mojster Goljat s svojimi čarovnijami uspel prepričati, da se bom vrgla v potico z nadevom iz rožičeve moke in fig. Lepe praznike vsem skupaj. Loni

Loni, bodi faca, pa zaupaj nadev iz rožičeve moke in fig. V otroštvu, je moja mama delala v glavnem potico iz maka in rožičeve moke, ker je verjetno bilo najceneje (smo se je preobjeli), tako da sem že kar malo pozabila na to. Pozdravček! Sporočilo je spremenil(a) DRAGIČKA dne 09. apr 2004 12:04:21

Pravkar sem na VALU-202 slišala pogovor (namreč govorijo o peki potice) z eno gospo iz okolice Novega mesta – stara kuharica. Pravi, da za lepo barvo potice naredi naslednje: mleko, ki ga uporablja za zalivanje, najprej zavre z malo žafrana, ko je prevreto, precedi, ohladi na potrebno temperaturo in s tem podliva v testo. Pravi, da se okus nič ne spremeni, razen barve. Zanimivo, kaj ne? LP

Isti hec je, če uporabiš jatina "jajca za peko". Menda kokškam med hrano primešajo rdečo papriko v prahu in rumenjaki so izredno rumeni, potica pa že kar nenaravno rumena, tako da so me vsi spraševali, s čim sem pofarbala testo

Jaz tudi za peko uporabljam "jajca za peko", dobro saj so rumena, ampak tisto z žafranom še nisem slišala, zato sem napisala. Še nekaj, prej sem kontrolirala včerajšnji račun iz Špara, recimo, vzela sem en plato jajc za peko 18 kom. = 599 SIT in še ena jajca za peko 12 kom. = 545 SIT. Malo se mi zdi mimo, da je razlika med šestimi jajci slabih 50 SIT. LP

Za katero velikost pekača je primerna potica, ki se dela iz 60 dag moke. Jaz ima pekač dimenzij 40 x 27 cm in ne vem iz koliko moke naj zamesim testo. Pečete potico iz gladke ali mešane (gladka + ostra) moke. Prosim za pomoč. LP Spela Sporočilo je spremenil(a) spela dne 09. apr 2004 12:36:34

Drage moje gospodinje, zadnjič sem jedla potico nadevano s suhimi hruškami. Bila je odlična. Ima morda katera recept za ta nadev? lp Vesna Milek Recko