Želela bi zvedeti recept in postopek za izdelavo testa, ki se uporablja za velikonočne figure (menihi, kokoške...) Hvala
pepca dergy
Temo je spremenil(a) pepica dne 07. apr 2004 14:57:25
Testo za peko velikonočnih figur
član od 20041 sporočil
član od 20043814 sporočil
1/2 kg moke
3 dag kvasa
3 jajca
5 dag masla
6 dag sladkorja
1,5 dcl mleka
rum
vanilij sladkor
sol
Iz sestavin zgnetemo testo, ki ga pustimo vzhajat. Vzhajanega zvrnemo na delavno površino in ga razvaljamo na debelino pol prsta. Izrežemo račke, zajške, kokoške in ponovno vzhajamo 20 min. Zložimo jih na namaščen pekač, pomažemo s stepenim jajcem in spečemo. Dekoriramo jih z dekorirno maso jajčnega beljaka, sladkorja in malo limoninega soka. Maso lahko obarvamo z jedilnimi barvami in uporabimo malo domišljije. Moja hči se vsako leto igra s takimi stvarmi in ji vedno zelo dobro uspe. Dela pa tudi iz medenega testa ( miklavže ) in super uspe.
lp
Vesna Milek Recko
član od 2003982 sporočil
Reca, kakšno pa je to medeno testo za miklavže? Predvsem me zanima to, če je spečen medeni miklavž potem mehek ali trd?
LP
Zala
član od 20043814 sporočil
32,5 dag medu
12,5 margarine
20 dag mletega sladkorja
42,5 moke
1 pecilni
30 dag mletih lešnikov
1 jajce
1 rumenjak
Začimbe: cimet, klinčki, kardamom
Beli led: mleti sladkor, jajčni beljak, limonin sok
Med, margarino in sladkor mešamo in segrevamo, da se sladkor raztopi. Moko, pecilni in začimbe presejemo, vmešamo lešnike, jajce, rumenjak ter dodamo medeno maso. Vse dobro pregnetemo in pustimo počivat čez noč. Drugi dan zvrnemo na delavno površino razvaljamo in razrežemo figure. Pečene in ohlajene okrasimo z beljakovim ledom, kateremu po želji dodamo jedilno barvo.
Miklavži so pać medenjaki in so temu primerno trdi. Mi jih delamo in talamo okrog. Lahko jih tudi ješ saj so zelo okusni medenjaki.
lp
Vesna Milek Recko
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.