Samovzhajalna moka - kulinarika.net

Lanaa  

član od: 14.11.2011

sporočila:11

tema odprta - 25. avg 2014 20:14 | ogledi: 4.649 | odgovori: 7

Pozdravljeni

V nekaj tujih receptih, sem pod sestavinami zasledila samovzhajalno moko, jaz pa je na naših policah še nisem opazila!

Sploh obstaja na našem trgu? Jo uporabljate?

hvala

Lanaa

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

25. avg 2014 20:28

Je sploh ne pogrešam, tele selfrising moke, če je v kakem receptu navedena, jaz dodam malo pecilnega praška ali sode bikarbone in potem to skupaj presejem. In nisem imela občutka, da bi bilo kaj narob s končnim izdelkom. 

mamamia

Viva Meier  

član od: 20.12.2009

sporočila: 673

25. avg 2014 20:34

Mislim, da zadeva pri nas obstaja v Hoferski in Lidlovi izvedbi...in sicer tisti miksi različnih mok za kruh, kjer naj bi bojda zgolj z dodajanjem mokrih sestavin nekaj ratalo. No pri nas samo kameno trde štručke. Tako da za cukpekarstvo, tako kakor mamamia, dodajam pecilni, za kruhovske izdelke pa kvas in je to to. 

Viva Meier

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1764

25. avg 2014 22:00

Self-rising flour je zgolj moka+pecilni+sol, narediš pa jo tako, da navadni moki dodaš to dvoje v približno takšnem razmerju: 125g navadne moke + žlička pecilnega + četrt žličke oz. ščepec soli, kar dobro preseješ, da se pecilni in sol lepo razporedita po celi moki.



Life is war against boredom~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 25. 2014 22:01

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6941

25. avg 2014 22:16

Viva Meier je napisal/a:

Mislim, da zadeva pri nas obstaja v Hoferski in Lidlovi izvedbi...in sicer tisti miksi različnih mok za kruh, kjer naj bi bojda zgolj z dodajanjem mokrih sestavin nekaj ratalo. No pri nas samo kameno trde štručke.


Viva Meier

No, meni pa iz teh mok, ki jim je dodan suhi kvas, ratajo res dobri, mehki, vzhajani kruhi. Najboljši mi je ciabatta al kako se ta hec že napiše.

lp

cervus

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

25. avg 2014 23:07

Tudi meni so iz mešanic mok za kruh v hoferju in lidlu uspevali odlični kruhi, samo potem je volja za peko v kruhomatu minila ...

mamamia

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

26. avg 2014 7:56

Obstaja, videla sem tudi Žitovo (mislim da) za potico. Je pa res, to ni nobena čudežna moka, ali je notri kvas ali pa pecilni prašek, tako da...

JJ

Vrtejbenka  

član od: 15.2.2011

sporočila: 3997

26. avg 2014 8:03

Ja,Žitove so tri variante,za kruh,za pico in za krompirjevo testo..sem kupila,za pico je meni testo trše,kruh dober,krompirjevi cmoki tudi dobri..te variante so za hitro peko in kuho,pač za hiter obed.

Vrtejbenka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti