Ima mogoče kdo kakšen enostaven recept za kruh, ki bi ga lahko pekla v navadni pečici (ne v aparatu)?
Kruh
član od 200376 sporočil
član od 2004458 sporočil
Moj recept za kruh:
Par žlic moke, dve žlici sladkorja, 1 dcl mlačnega mleka in kocko kvasa zmešamo. Ko kvas zraste dodaš cca 30 dag moke in 3 dcl mlačne vode. Premešaš in ponovno vzhajaš. Pest soli, žlico svinjske masti ( ali pa dve žlici olja) in ostalih 40 dag moke primešaš. Zadnjo moko dodajaš postopoma med mešanjem. Mešaš z mikserjem - nastavki za testo, da testo ostane čimbolj mehko. Spet pustiš vzhajati, potem pa naredi štruce in ponovno vzhajaj, nato pa speci na 180 - 200° v navadni pečici cca pol ure ali malo več - po občutku.
Jaz delam to vse po občutku, zadnje čase pa sem ugotovila, da je kruh dosti bolj rahel, čimbolj mehko ga vmešam - zato mikser in vmesno vzhajanje pred oblikovanjem štruc ( sicer se lepi).
Pa upam, da ti bo uspelo. Sicer pa je na kulinariki cel kup receptov za kruh.
Suzana
član od 200364 sporočil
Jaz ga pečem v krušni peči in dam na 9 kg moke le 3 kocke kvasa po 4,5g, 3 pesti soli in 1,5 l mleka ostalo pa vodo, da pride dovolj mokro testo. Če želite imeti rahel kruh ga mesite s kuhalnico v posodi. Ko ga razdelite na hlebe pa testo pomokajte, da se ne prime rok in deske.
Simona
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.