Polnozrnate testenine

Ker v domači kuhinji uporabljam v veliki večini samo polnozrnate testenine različnih blagovnih znamk opažam, da je med njimi velika razlika v barvi. Zanima me, ali kdo ve, zakaj. Na vseh piše, da je sestavina 100% polnozrnata moka potem pa so nekatere bistveno temnejše od drugih. Barilla npr. so precej svetle, tiste iz Hoferja ali od Žita pa precej temnejše. Imajo slednje še kaj dodatkov, da so temnejše ali v čem je razlog?

zvezda01

6. okt 2013 12:20

Ja, po mojem je razlika v dodatkih, saj so nekatere tako temne, da jih iz navadne pšenice takih ni mogoče narediti. Sicer za zdravje ni treba skrbeti, barvane so (tako kot kruh) z ekstraktom žitne kave (ki je iz praženega ječmena ali cikorije - nič škodljivega skratka).

6. okt 2013 16:47

Barva niti ni problem pri polnozrnatih, dobiš pa izdatno večjo porcijo pesticidov, glede na večji delež otrobov. Smiselno bi bilo iskati eko polnozrnate testenine.

6. okt 2013 16:59

Se popolnoma strinjam. Pa če že, potem tudi bio polnozrnati kruh in otrobi, če seveda verjameš v bio. Ampak vsak se pač odloča po svoje. Po moje z navadnimi špageti ni prav nič narobe, če seveda ostaneš pri zmernih količinah (isto velja seveda tudi za polnozrnate in bio in bio polnozrnate in sladkor v kavi in smetano na kavi itd. itd. itd.).

6. okt 2013 17:12

Glej, niso še toliko problem fitosan. sredstva tekom pridelave. Problem je skladiščenje, kjer se v silosih zaradi preprečevanja moljavosti žita izdatno preparira s pesticidi.  

6. okt 2013 17:13

Žal so glede na pesticide bolj zdrave navadne testenine, če seveda nimaš težav z glutenom...

6. okt 2013 19:20

Hvala. Žal imate glede pesticidov najbrž prav. V Hoferju vem da imajo bio testenine po sprejemljivi ceni, je pa vprašanje koliko so res bio... In vse ostale pri raznih prodajalcih po višjih cenah in oznako bio...

6. okt 2013 21:34

Pesticidi in to ... Ste včeraj zvečer (na SLO2) gledali odajo "Nam hrana lahko škoduje"?

7. okt 2013 8:39

Ja. Grozljivo. Še bolj grozljivo pa je, da bo Monsantu mogoče končno uspelo prodreti v Evropo z novo serijo GSO koruze, ki je še nevarnejša od dosedanje. Evropski uradniki so "pričeli ugotavljati", da GSO menda ni tak problem, - verjetno ob ustrezni finačni podpori lobistov.

Po drugi strani pa ameriški kmetje ugotavljajo, da odpornost GSO koruze proti škodljivcem ne delije več, ker je evolucija prehitela Monsanto in so se koruzni strgači in nekaj bolezni pač ustrezno spremenili in delujejo dalje. Žal pa negativni učinek Glyfosata na organizme ostaja, prav tako opustošenje vsega ostalega življa na poljih. Hkrati se v ZDA trenutno borilo, da bi označevanje GSO bilo obvezno, Monsanto pa zelo uspešno lobira proti. Mislim, da bo glasovanje v kongresu kmalu. 

Malo iz teme, sem še vedno pod vtisom zgornje oddaje.

Tudi tole je vredno pogledati...

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/1

7. okt 2013 18:01

To oddajo sem gledala, enkrat poleti. Ja, katastrofa! Moj mož npr.od takrat ne uživa več gojenega lososa, jaz sem itak že dlje časa prisegala na (ulovljeno) sardelo.