Kisanje zelja v manjši količini

prosim za kakšen nasvet ali izkušnjo v zvezi z kisanjem zelja v manjši količini.

na vrtu mi je zraslo nekaj glav zelja in sem se odločila,da ga dam kisat.

Iz knjige  Valentine sem vzela recept, zelje naribala, solila,ga začinila,dala v plastično vrečko in tesno zaprla in dala v vedro z vodo ter obtežila, tako,da je voda okoli cele vrečke.

Kako dolgo se mora kisati,kdaj vem da je kislo,ima že kdo izkušnje s takim kisanjem.

Hvala. 

tulipanka

7. okt 2013 23:40

pa imam odgovor.

zelje je enkratno.

Nič ni smrdelo, ko se je kisalo.Samo enkrat,po tednu dni sem zamenjala vodo,in ga po dveh tednih vzela iz vrečke.Danes je že bil segedinar.Zdaj bom na ta način skisala še repo,kot je v receptu in tudi zelje.Bom uporabila več veder,da bo vsega za nekaj časa.

lp