"vezalke" - kulinarika.net

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila:1901

tema odprta - 24. maj 2013 5:55 | ogledi: 2.490 | odgovori: 8

Pred nekaj tedni sem ponoči/zgodaj zjutraj na unversal channel-u gledala kratko kuharsko oddajo, ki jo vodi neka Italijanka. Zanimiv mi je bil recept za testenine po imenu vezalke, ki naj bi bile tudi ena najljubših jedi Michele Obama. Naredile bi se naj iz zdroba, moke, vode in mislim, da še jajc. Pozna kdo te testenine in seveda recept

katjushka

Kotarca  

član od: 13.6.2010

sporočila: 614

24. maj 2013 6:21

Poznam testenine in recept.

Kotarca

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

24. maj 2013 6:25

Potem pa lepooooooo proooooosim za recept 

katjushka

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

24. maj 2013 22:11

Kotarca, najlepša hvala 

 

Nisem še delala sama domačih testenin, razen mogoče vlivance, če se temu lahko reče testenine. Na zgornjih linkih sem videla recepte za "vezalke" narejene smo z vodo in samo z jajci. Ali jih je možno narediti s kombinacijo jajc in vode ter kakšno bi moralo biti razmerje?

katjushka

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

28. maj 2013 11:48

Dekleta, ker vam je moje vprašanje verjetno ušlo, še 1x pišem ... saj verjetno bi šlo, ampak za vsa primer ...Ali bi bilo možno "vezalke" narediti s kombinacijo zdroba, moke, jajc in vode (cca pol-pol)? Hvala za odgovor v naprej

katjushka

s0ncek*  

član od: 23.4.2007

sporočila: 1190

28. maj 2013 12:03

Zakaj pa ne poskusiš, pa boš dobila najbolj relevanten odgovor?

s0ncek*

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4411

28. maj 2013 12:06

katjushka, seveda bi šlo, vse gre, saj je le testo za rezance, ki v Italiji nosijo ime odvisno od pokrajine, pa še tam ima skoraj vsaka vas svoje ime, nekako tako kot imajo Eskimi ogromno izrazov za sneg, ali pa Romi za ljubezen...

Upoštevajoč, da je osnovno testo iz enega jajca in 100 g moke, si lahko izračunaš približno koliko vode boš dala namesto jajc (zdrob je malo bolj "žejen" od moke). Testo mora biti voljno, mehko in se ne sme prijemat prstov.

lp

mzm

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

28. maj 2013 20:15

mzm, hvala za potrditev moje teze ... hotela sem se le prepričat, da ne razmišljam čisti mimo  ... delanje domačih testenin je eno izmed manj raziskanih področij mojega kuhanja ...

 

s0ncek, seveda je možno, ampak zakaj pa imamo potem kulslo

 

katjushka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti