tema odprta - 28. mar 2013 19:22 | ogledi: 6.416 | odgovori: 0
Zdravo!
Glede na to da je doma ogromno domačega fižola mi je prišlo na misel, da bi naredila fižolovo moko. Morda kdo ve, kako je s tem? Glede na snovi, ki jih fižol vsebuje, verjetno ni dosti zgolj mletje zrna in je moka nared, saj že če fižol kuhamo, ga moramo namakati in odlivati vodo. Je potrebna fermentacija (namakanje 36 ur v kisli vodi)? Ali je kakšen drugačen način za pripravo moke, ki je zdrava in nato tudi uporabna za nadaljnjo uporabo.
Rada bi poskusila speči tudi fižolov kruh, morda kdo ve za kak recept?
Hvala, pa lep pozdrav!
teena
