Pomagajte

Imam prijatelja Ayurvedskega zdravilca ,doma iz Širilanke,delujočega v Ljubljani,ki 3 do 4x prihaja k meni na kosilo-večerjo.Ker je 100%vegeterijanec(jaz nisem)mu pripravim pač vegi hrano.Problem je ker se strogo drži (ne je gob,krompirja,jajčevcev,zelja,normalno mesa in jajc tudi ne),da se moji  obroki ponavljajo,ker pač ne znam skombinirati nekaj novega.Brskam po receptih ,vendar ostajam pri 4-6 jedeh.Naj omenim,da riž ne kuham,ker ima raje testenine,saj riža ima dovolj doma,kot pravi sam.Prosim,Kulsovci za pomoč,potrebujem namig,recept,nasvet.Hvala za morebitno pomoč

martn

24. mar 2013 8:06

Kaj pa kakšno zelenjavno lazanjo - pelati, por

LP

24. mar 2013 8:09

Aja, poglej še na forum-večno mlade teme-vegetarijanska kosila...

LP

24. mar 2013 8:24

jaz bi pogledala za kako idejo tukaj: http://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/recipes

24. mar 2013 12:26

Ustvarjaj jedi iz stročnic, kot so fižol, leča, soja, čičerka. V mešanicah s praženo čebulo in česnom, in seveda zelenjavo, ki jo uživa, lahko delaš polpete, nadeve za papriko, lazanjo, v omaki.

Lahko narediš žgance (koruzne, ajdove, pšenične), polento, ajdovo in proseno kašo, kus-kus, ješprenj...

Zelenjave je tudi dovolj na voljo: bučke, paprike, korenček, zelena, paradižnik, cvetača, brokoli, por....

Omako iz pražene čebule, bučk, paprike in paradižnika, morda malo naribanega korenčka, lahko dodaš h katerikoli prilogi. Omaka iz posamezne zelenjave: iz kolerabe, pora, bučk, ...

Iz stročnic lahko narediš pire in ga zabeliš s čebulo, česnom, pa dobiš nekaj podobnega matevžu.

Težko je samo prestopiti iz vzorca: zrezek, krompir, solata. Ko enkrat premagaš to oviro, je receptov in kombinacij, kolikor želiš.

Veliko uspeha ti želim pri kuhanju! Če želiš še kakšen nasvet, pa kar pogumno.

26. mar 2013 14:47

Poskusi na zelenem ponedeljku. Tudi veganski in presni recepti.

Lp

26. mar 2013 14:51

Na portalih eko  ( ekomagazin) in ostalih poišči recepte pod veganski recepti. Marsikaj okusnega lahko pripraviš.

26. mar 2013 15:13

Kar mi prvo pade na pamet .... testenine (tudi kakšna polenta bi šla) z omakami na hitro, ki so nam zelo okusne:

- bučke v smetanovi omaki

- smetanova omaka iz pora, korenčka in graha

- gorgonzolina omaka (ali kakšen drugi sir)

- omaka iz leče

- paradižnikova omaka s tofujem in grahom (kot bolognese)

Pa dober tek 

26. mar 2013 15:19

Skuhaj polento in jo zlij na ravno površino, da je 1 do 2 cm debelo. Ko se ohladi, prereži po dolgem. Na prvo plast daj gosto omako iz paradižnika in poljubnih začimb, lahko paradižnik prepražiš na čebuli, potresi s sirom (če ga je9, pokrij z drugo polovico polente, znova daj na to omako in če uproabiš sir, ga daj še na vrh, če ne, pa samo to vse skupaj v pečici pečeš kakih 15 minutah na 170 do 180 stopinjah.

Ajdova kaša z razno zelenjavo, delaš kot rižoto.

testenine preliješ z oamko ind riobno sesekljanih bučk, paradižnika, pora, korenčka, paprike - to samo narežeš, dodaš začimbe, malo prepražiš, dodaš lahko kečap da je bolj omakasto, a sploh ni nujno, in zmešaš s testeninami.

Vse to lahko preliješ tudi čez kuskus.

26. mar 2013 15:32

Jaz bi pa kar njega povprašala, če ti lahko priskrbi kakšne ayurvedske recepte, tam bodo vse sestavine take, kot morajo biti pri njegovem načinu prehrane in možnost, da bi ti kaj "narobe" skuhal bo praktično nična

Če nampreč ne uživa razhudnikov, ti tudi naši "vegetarijanski" recepti za npr. razne omeke s paradižnikom, papriko itd. ne bodo nič pomagali.

Prav tako je takoj problem z mlečnimi izdelki v receptih, če jih ne uživa.

Nekaj receptov za ayurvedsko prehrano (če jo tvoj prijatelj prakticira) je zbranih tukaj:

http://www.nutralistic.com/en/test1/kosilo

http://blog.artofliving.si/category/zdravje/ajurvedska-p

http://avadhuta.hr/stranice/68/glavna-jela