mase za okrasitev torte - kulinarika.net

tanja2525  

član od: 22.9.2012

sporočila:16

tema odprta - 1. mar 2013 16:17 | ogledi: 12.696 | odgovori: 19

Pozdravljeni!

Pekla bom torto in jo obleka v tičino maso. Torto bi okrasila, vendar ne figurice, ampak pisanje oz. risanje oblik.

Naredila bi nekaj po smislu: http://kimscakes.blogspot.com/2008/10/sailboat-cake.html 

 

Vendar imam problem ker okrasje ne sme biti iz smetane, ker drugace se mi bo ticina masa stopila.

 

Zanima me iz česa je narejena modra obroba torte, kako se to naredi? Pozna katera kaj podobnega temu?

Poznate še kakšno drugo maso kot naprimer royal icing/rojalna masa?

 

Lp. Tanja

tanja2525

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2736

1. mar 2013 16:32

mislim da je tole kar obarvana maslena krema.

"Stressed is desserts spelled backwards!"

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

1. mar 2013 17:19

Zelo se ti izplača narediti swiss meringue buttercream, lepo se obnaša do tičino mase :D dodaj še eno tablico bele čokolade, da bo še bolj dobra. Kar ti ostane, pa zamrzneš za drugič. Po mojih izkušnjah se same maslene kreme brez dodane neke tekočine (žlica mleka ipd) ne obarvajo lepo, četudi dodaš veliko barve.

tanja2525  

član od: 22.9.2012

sporočila: 16

1. mar 2013 18:14

Hvala za odgovore!
Bannanna bom poskusila. Sem pa enkrat naredla italjansko (tvoj recept) pa je narejena krema vodo oddala. A mogoče veš kje sem ga pobiksala?

Kje kupuješ te super lepe barve? (zelena, modra..)

tanja2525

Sporočilo je spremenil(a) tanja2525 dne 01. 2013 18:44

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

1. mar 2013 18:54

ja, prvič, ali si premalo kuhala sladkor ali pa premalo stepala. To nastane takšen šam kot za šamrole ali indijančke, tako da ne bi smelo curljati. Je pa swiss lažja za narediti tako da italijanske več ne delam. 

barve so americolor electric kolekcija (ebay) ali barve v prahu.

tanja2525  

član od: 22.9.2012

sporočila: 16

1. mar 2013 19:01

koliko te pa shipping pride? 

(oprosti ker toliko sprasujem)

tanja2525

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

1. mar 2013 19:51

Z vsakim naslednjim artiklom manj. tako da se izplača naročiti en par barv, vendar pod ne vem ali 23 ali 25 € s poštnino vred, da ni davka. hm, sedaj vidim, da je tisti prodajalec spremenil režim in je zelo drago. 

update: sedaj vidim, da kombinira in da je naslednji artikel ceneje, samo mi ne napiše. kontaktiraj prodajalca



Sporočilo je spremenil(a) bannanna dne 01. 2013 19:52

barbii  

član od: 12.1.2012

sporočila: 42

4. mar 2013 12:00

Živjo!

Delala bom torto in jo obmazala s smetano, saj mi tičina deluje preveč "plastično", da bi z njo oblekla celo torto. Želim pa jo okrasiti z vjugami in vinjetami v zeleni barvi. Nekako tako, kot sta videti ti dve torti: http://magazine.zankyou.com/de/wp-content/uploads/2010/08  in http://www.1001hochzeiten.de/typo3temp/fl_realurl_image/ho

Kaj mi predlagate, katero maso oz. kakšno tehniko naj izberem, da bom najlažje in lepo risala na torto? 

Razmišljam, da bi pobarvala smetano ali pa da bi si naredila masleno kremo. 

Hvala 

 

barbii

barbii  

član od: 12.1.2012

sporočila: 42

7. mar 2013 18:41

Res ni nikogar, ki bi mi znal svetovati? 

barbii

roža  

član od: 25.5.2005

sporočila: 341

7. mar 2013 19:04

Jaz bi se na tvojem mestu odločila za risanje s pobarvano masleno kremo. Meni se veliko bolje obnese za detajle in brizganje, ki mi vzame več časa. Stepena smetana namreč zaradi toplote rok hitro postane preveč tekoča. Maslena krema pa mora biti za risanje itak "mehkejša", ohlajena pa super drži obliko.

roža

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti