moka Hofer - kulinarika.net

čoki  

član od: 25.1.2013

sporočila:90

tema odprta - 25. jan 2013 13:52 | ogledi: 14.240 | odgovori: 62

Pozdravljeni,

upam da mi boste znali pomagati (seveda, če se sploh da pomagati ): občasno pečem domač kruh, brez kruhomata. Soseda mi je priporočila gladko moko iz Hoferja, to je tista belo-zelena. Kupila sem na zalogo 15 kg gladke moke in 8 ostre. Problem je pa ta, da je kruh izredno lepljiv (moja soseda je rekla, da je kruh mekovan ). Resno ni za jest, prav zalima se med prsti, če ga zmečkaš . Kaj lahko naredim? Škoda mi je moke, računa seveda nimam, verjetno mi ne bi hotli vzet/zamenjat brez računa.

 

Hvala za vaše mnenje in lep pozdrav!

 

čoki

anka  

član od: 7.9.2005

sporočila: 4620

25. jan 2013 14:04

Zanimivo, jaz sem imela do sedaj dobre izkušnje z moko iz Hoferja, tudi vlečeno testo delam iz te moke in se mi ne trga.

Tudi kruh iz te moke mi je bil dober. Mogoče naslednjič dodate malo več moke s testo? No, laično razmišljanje.

Če moke ne uspete zamenjati, bo pa dobra za ostale sladice (drobna peciva, kolači, pogače, pite, potice ...). :)

anka

Blanchy  

član od: 22.12.2005

sporočila: 2015

25. jan 2013 14:18

Tudi jaz sem že pakla kruh iz te moke in je bil vedno v redu.

Kaj če bi poskusila tako, da testa ne bi preveč gnetla - zamesiš na hitro, toliko, da se sestavine povežejo. Po moje bi delovalo. Ali pa varianta s kvasno-solno emulzijo?

Blanchy

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

25. jan 2013 14:28

U, potem bo pa super za vlečeno :D

A je to mogoče, ker bi imela več glutena? Napiši, koliko piše gor da je beljakovin v moki. 

kvačkarica  

član od: 30.6.2012

sporočila: 537

25. jan 2013 14:30

Ne vem, če je to kriva kvaliteta moke!? Jaz sploh ne uporabljam druge moke, kot tole. Iz nje pečem celo krofe in žemlje. Poiskusi jo uporabit za kaj drugega....

kvačkarica

čoki  

član od: 25.1.2013

sporočila: 90

25. jan 2013 22:18

Pa saj to mi je čudno, ker jo soseda že leta uporablja in pravi, da je najboljše, zato sem jo kupila . A mislite, če bi zmešala gladko in ostro moko skupaj? Malo na glas razmišljam

čoki

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

25. jan 2013 22:39

Veš kaj,reci sosedi naj naredi kruh iz tvoje moke,pred tabo..

lp goga

kvačkarica  

član od: 30.6.2012

sporočila: 537

26. jan 2013 10:55

Bravo Gogad, dobro idejo si ji podala!

kvačkarica

Viva Meier  

član od: 20.12.2009

sporočila: 673

26. jan 2013 11:18

Jaz živim od Hofrove moke, od tort, kruha, palačink, vlečenega testa itd. Uspe čisto vse, razen tisto, kar sama zaribam.

Lepo speci še ene 2x kruh, in ko bo še 2x fuč potem je kaj z moko narobe. Pred tem bi jaz krivila izključno sebe.

Viva Meier

marec  

član od: 16.12.2009

sporočila: 208

26. jan 2013 17:39

Jaz tudi uporabljam, to moko iz hoferja, nazadnje sem poizkusila še ajdovo instant moko in iz nje spekla palačinke, odlične so. Nikoli nisem imela težav s to moko.

 

Mogoče bo res najbolje, da daš moko; recimo sosedi, prijateljici, in naj še one poizkusijo.

 

Pa veliko uspeha.

marec

dari  

član od: 21.8.2004

sporočila: 1496

26. jan 2013 18:17

Jaz uporabljam samo Hoferjovo moko že od nekdaj, ko Hofer še ni bil v Sloveniji.Delam vse s to moko.Ampak imam kolegico,ki dosti peče, kuha in porabi dosti moke,a ona s to moko ni zadovoljna.Tako,da enim paše enim ne.Če ti ne gre z njo jo daj naprej.

dari

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti