Uničene površine grila in reševanje

Mygrace

sporočila: 6506

30. nov 2012 11:27

Zna biti malček tečno, ja, če v sedmih desetletjih ne srečaš nikogar z opravilnim orodjem........

Mygrace

nola  

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

30. nov 2012 12:11

Oprosti kriki, tu je še ta odstavek:

Ne vznemirjajte se, če boste spraskali originalno zaščito plošč.

Ta je nanešena le zato, da so plošče zaščitene od vsega začetka in bo sčasoma odpadla.

Če boste redno vzdtrževali mastno prevleko plošč, se hrana nanje ne bo lepila.

lep pozdrav, kriki,

Za boge fovšljivke, fehtarcee, posebne povratnice in plagiatorke pa -  mogoče kaj/najbržpa ne v naslednjem življenju, za sedaj še se pa še kar naprej krmite v podoživljanju naših čisto zaresnih življenj.

 

nola

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1566

30. nov 2012 12:27

kriki je napisal/a:

Lahko dobim kak link s sliko patine da bom videl če sem na pravi poti?

kriki

 

To je tako, kot pri voku:

ko ga kupiš izgleda tako:

http://www.speci.si/data/struktura/slike/Hot_Wok_

Ko ga obdelaš, pa je črn. Nobene dobre slike nisem našla, en približek je tu

http://www.thaifoodandtravel.com/images/wokcare1sm.jpg

 

Pa še to: tu je stran, kjer podrobno opisuje obdelavo voka http://asiarecipe.com/equipment/all-about-woks.html

(podnaslov Hints & Tips – Selecting a Wok). Priporoča arašidovo ali koruzno olje.

rdkapica

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

30. nov 2012 13:01

silex je napisal/a:

Carbon is caused by allowing meat juices and food deposits to become crusted onto the plates.
If this is not removed at the time with a paper towel or the metal scraper it will harden and
become carbon which will cause food to stick to the plates. At the first sign of any build up,
CARBON MUST BE REMOVED. This can be done by using Silex special cleaning gel. Use
your metal scraper to carefully scrape the deposits away. Remember that metal implements can
only be used after the first 20 hours.


In severe cases of carbon build-up the plates may appear to be cracking. However, it is the
carbon dirt layer (not the plate) which is cracking and it must be removed by scraping.


Don't be alarmed if you scrape away the original black coating on the plates. This is only put on
to initially protect the plates and will eventually wear away. Providing you always maintain an oil
patina by keeping the plates very lightly greased, the non-stick properties will not be affected.

Oglje nastane, če dopustimo, da se na ploščo zasušijo sokovi iz mesa in ostanki hrane. Če tega ne odstranjujemo sproti s papirnato brisačko ali kovinskim strgalom, se bo strdilo in pooglenelo, zaradi česar se bo hrana na ploščo prijemala. Čim opazimo kakršne koli zasušene ostanke na plošči, MORAMO OGLJE ODSTRANITI. To dosežemo s posebnim čistilnim gelom Silex. Previdno odstranite zasušene ostanke s kovinskim strgalom. Pomnite, da lahko kovinske pripomočke uporabljate le v času prvih 20 ur.

 

V primerih trdovratnih pooglenelih ostankov se vam bo morda zdelo, da plošča poka. V resnici poka le zasušena plast (ne plošča), ki pa jo moramo odstraniti s strganjem.

 

... zadnji odstavek ti je pa prevedla že nola. Sem vključil še to, ker se mi tudi zdi relevantno.

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

30. nov 2012 13:08

rdkapica je napisal/a:

kriki je napisal/a:

Lahko dobim kak link s sliko patine da bom videl če sem na pravi poti?

kriki

 

To je tako, kot pri voku:

ko ga kupiš izgleda tako:

http://www.speci.si/data/struktura/slike/Hot_Wok_

Ko ga obdelaš, pa je črn. Nobene dobre slike nisem našla, en približek je tu

http://www.thaifoodandtravel.com/images/wokcare1sm.jpg

 

Pa še to: tu je stran, kjer podrobno opisuje obdelavo voka http://asiarecipe.com/equipment/all-about-woks.html

(podnaslov Hints & Tips – Selecting a Wok). Priporoča arašidovo ali koruzno olje.

Tukaj je ena krasna sličica "prej - potem".

Maščoba, kot rečeno, je lahko prav katera koli, da je le 100% maščoba.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti