praznovanje - kulinarika.net

terezinka  

član od: 21.2.2011

sporočila:25

tema odprta - 13. avg 2012 9:21 | ogledi: 6.823 | odgovori: 8

Prosim za pomoč. Moj oče prznuje okrogli jubilej.Imeli bi piknik-okoli 50 ljudi,v večini sorodniki in nekaj prijateljev. Na žaru ne bi pekli, imeli bi odojka,pa malo pohančkov za otroke, nekaj bi skuhali na žlico.. Kaj mi svetujete vi ? Tudi glede slaščic se še nismo odločili.

Vesela bom vsakega naveta.

 

terezinka

Maxi25  

član od: 12.5.2011

sporočila: 195

13. avg 2012 10:11

No, če boste imeli odojka, potem vsekakor ne kuhajte golaža zraven. Priporočam potem kakšno obaro za večer.

 

Kar se tiče slaščic, se izogibajte smetani, saj na prostem ne bo zdržalo tako kot je treba.

Maxi25

STASY  

član od: 24.2.2007

sporočila: 48

13. avg 2012 12:07

Sama sem imela piknik in povabljenih 40 ljudi. Imeli smo manjšo prednost saj smo imeli zraven lokacije elektriko in nanjo priklopljen manjši hladilnik predvsem za sladice in pijačo. Potekalo je pa tako, da sva s fantom in prijateljico na lokacijo prispela že dopoldan in pričela s pripravami (rezanje mesa, čebule, ogenj ...).

Kot glavno jed sem si  zamislila divjačinski golaž, ki se je kuhal v kotlu kar nekaj ur in tako pripomogel, da je vsakdo od povabljenih malo doprinesel k končnemu okusu, saj so se vsi zbirali okoli ognjišča in pokušali ali je še kaj dodati. Kolikor je človeka pri tem strah, kakšen bo končni rezultat moram priznati, da je bilo super opazovati skupino ljudi, ki jih druži tako preprosta stvar kot je kuha golaža.

Imela sem še žar, kjer se je peklo čevape,perutničke in hrenavke kot priloga pa so prijale grška in testeninska solata. Osvežili pa smo se s sadjem in pijačo.

Ne bom lagala, organizirati piknik za večjo količino ljudi ni mala malica, sploh ker sem pri nas samo jaz takšen navdušenec nad organizacijo piknikov, da se sploh lotim takšnega podviga.

Napekla sem 2 torti in 25 vrst peciv teden poprej in za vse ostalo poskrbela sama (nakupi, priprava prostora, predpriprava jedi...). Pomoč sem imela edino pri peki in kuhi golaža. Tu mi je pomagal fant, prijateljica pa je vskočila pri nošnji peciva in pijače na mizo.

Ne glede na to, kako utrujena sem bila na svoj lasten rojstni dan zaradi vseh priprav in dela na dan sam, mi ni bilo žal niti za sekundo. Videti ljudi (večina se jih ni še poznala med sabo takrat), kako se znajo zamotiti ( odbojka, badbinton, balinčki, petje, ples ...) in doprinesti k praznovanju dobro voljo in smeh je nedprecenljivo. In letos bom upam zadevo lahko zopet ponovila


Zato kar pogumno, sama sem se letos odločila za pečenega kozlička in joto, seveda ne bodo manjkale tudi slaščice. Edino kar potrebujem je naklonjenost vremena, vse ostalo se zgodi samo od sebe.

Lepo praznovanje želim



STASY



Sporočilo je spremenil(a) STASY dne 13. 2012 12:08

Sporočilo je spremenil(a) STASY dne 13. 2012 12:10

Kamela  

član od: 16.7.2012

sporočila: 92

13. avg 2012 21:05

Slaščice:

Rumove kroglice

Bela pita

moker biskvit

rafaelo kroglice( tiste , ki se delajo s alpsko smetano so BOMBA)

črno-belo pecivo

orehki

breskvice

rulada s kislo smetano

gobice

in še in še :D



Kamela

Sporočilo je spremenil(a) Kamela dne 13. 2012 22:24

mamka  

član od: 10.7.2006

sporočila: 433

13. avg 2012 22:08

Ravno počivam po napornem pikniku. Je bilo letanja. Ampak sem zadovoljna, saj so povabljanci radi pojedli kar smo jim pripravili. Je pa tudi precej ostalo, ker tudi sama pretiravam.

 

No. imeli smo jedi z žara, meso, zelenjava (bučke, melancane, paprika).

Že zjutraj sem pripravila sestavine za šobsko solato (paradižnik, beli sir, kumare, rdeča in bela čebula, več barv paprike, sveža bazilika in petršilj), paradižnikova (paradižnik sem samo narezala, nikakor pa posolila, ker spusti vodo in je pocasto).

Najbolj všeč so jim bile popečene rdeče paprike s česnom. Pripravila sem jih že en dan prej, paprike (špic) sem popekla v ponvi z malo olja, jo olupila ter malo posolila ter nanjo narezala česen, ter ohlajene malo polila z olivnim oljem. Njam res, gurmani jo obožujejo. Kakšno papriko pa ne začini s česnom (niso vsi ljubitelji česna). 

Imeli smo še pecivo: ace rezine - dobre, vendar bom drugič naredila preliv z rdečim frucem, londonske rezine (super), makovo pecivo (dodala sem naribano jabolko, rum lahko spustiš, če so otroci), tribarvno pisano pecivo, obvezno še mafine, ki jih pomočiš v stopljeno čokolado in jih okrasiš s smartis bombončki, lepo za oči in otroci so navdušeni, bananini čokoladni mehki piškoti, orehovi piškoti, vse v dvojnih količinah po receptih iz baze. Vse našteto pecivo ni nujno, da je zelo ohlajeno, napekla pa sem ga v sredo (piškoti), četrtek in petek. Ostalo pecivo, v nedeljo pa smo imeli žur, shranila v hladni kleti, na največ 8 stopinj.

 

Seveda je stvar organizacije, da žur lepo teče, vendar je pomoč dobrodošla. Uživajte. Spodaj pa naše pecivo. 

LP mamka

mamka

tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 2012

14. avg 2012 5:17

Sem pred skoraj tednom dni pekla slaščice za piknik - res je treba paziti, da ne delamo kremnih reči, pa da je sočno in lahko stoji na zunanji temperaturi. Pekli smo jabolčno in slivovo pito (zelo tanko testo, malo nadeva, da je skoraj kot piškot), jafa pecivo, pa coca cola rezine, pa še dve pecivi - spodaj biskvit, vmes nekakšen sadni puding (enkrat višnje, drugič jagode in na vrhu čokoladna glazura), pa marmorni in rozinov šarkelj, jabolčni zavitek. Vse narezano na manjše koščke in v papirčkih za muffine. Če bi bilo časa več, bi še kakšne piškote in breskvice, pa mogoče razne muffine - je pa bilo vseeno vsega dovolj. V tej vročini je res težko izbirati. Drugače pa so pekli še čevapčiče, klobase, perutničke, svinjski vrat.... imeli nekaj narezka za začetek, pa par solat, domač kruh in različno hladno pijačo. Bilo je vsega več kot dovolj za cca 50 ljudi in bilo je res prijetno.

tedyka

terezinka  

član od: 21.2.2011

sporočila: 25

14. avg 2012 16:56

Hvala, veliko ste mi pomagali. Nisem omenila, da bomo imeli šotor, pa elektriko, vodo, torej bo vsa zadeva še bolj enostavna.

V čem naj postrežemo obaro ali mogoče celo bograč. Ali bi bile plastične skodelice primerne ?

S peko bom pa kar pričela. Najprej bom spekla belo pito in potratno potico, ter jo dala v skrinjo-preizkušeno, zelo dobro.

LP

 

 

terezinka

Kamela  

član od: 16.7.2012

sporočila: 92

14. avg 2012 22:02

Za bograč, golaž so fine keramične posodvie :D Drugače pa mi ga vedno kuhamo ko kampiramo in imamo tiste plastične( zelo globoke) pa vedno preživijo :D

Kamela

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15665

14. avg 2012 22:37

Pri nas so na piknikih sladice vedno bolj v ozadju. Če je kak rojstni dan, potem je torta plus kakšne ruske kape in baklave in se zadeva konča. Očitno smo bolj mesno navdahnjeni.

Če nas je več kot 3o, potem imamo običajno odojka in kozlička plus bograč, včasih čili con karne ali kaj podobnega, samo da je v kotličku.

Razen sveže zelenjave so priloge: koruza s curryjem, jajčevci v  sojini omaki, marinirane bučke ali marinirana rukola, čebula z bučnim oljem in kislo smetano, stročji fižol zavit v slanino ...

 

Plastični globoki krožniki se pri nas vedno obnesejo, četudi je jed direktno iz kotlička, torej vroča. Res da so keramične posode, kot predlaga kamela, najboljše, toda kdo jih bo nabavljal za 50 ljudi? 12 jih imamo doma, več pa ne ...

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti