Recepti, nasvet in triki za pripravo jedi za alergike

Pozdravljeni!

Sem Watermelon in tudi sama sem alergična na jajca. Zato sem odprla to temo:

• da bi objavljali recepte za alergike,
• da bi objavljali nasvete in trike, s katerimi lahko jedi z določenim alergenom spremenimo v takšne, da jih lahko jemo.
  
  

Upam, da bo ta tema pomagala mnogim.

 

Watermelon

 

 

Temo je spremenil(a) watermelon dne 25. dec 2012 12:08

26. jun 2012 12:39

Včeraj sem naredila tole sladico za našega alergika na jajca, pšenico, mleko ter sojo:

Potrebuješ:

- pirine veganske piškote (najbolje domače, lahko pa kupljene)

- vanilijev puding (kar navaden, itak je iz koruznega škroba)

- domač hruškov kompot

 

V pekač na dno zložiš piškote, jih obložiš z rezinami hrušk. Na vodi od kompota skuhaš puding in z njim preliješ sadje. Povrh spet zložiš piškote in postaviš v hladilnik. Lahko narediš tudi po dve plasti, a se potem težko reže.

Sladica je zelo sočna.

Tokrat sem uporabila tele speculaas piškote in bilo je res super:

 

tulka

27. jun 2012 16:34

Hvala, Tulka.

To je res zanimiv recept.

Meni so odlični tudi teli piškoti ~ blazinice s kislo smetano: http://www.kulinarika.net/recepti/2262/sladice/blazinic

 

watermelon 

Sporočilo je spremenil(a) watermelon dne 27. 2012 16:34

29. jun 2012 17:27

Pozdravljeni!

Imam vnukinjo, ki ne sme jest jajc in bo imela zdaj zdaj rojstni dan. Ima veliko željo, da bi jedla pravo pravo torto.

A ima kdo kak recept za torto brez jajc? Nima veze kakšno: čokoladna, sadna, skutina ...

 

 

HVALA!

kuharica43

29. jun 2012 18:16

Kuharica43 na misel mi pride torta iz baze:

http://www.kulinarika.net/recepti/6590/sladice/torta-br

http://www.kulinarika.net/recepti/10287/sladice/torta-b

http://www.kulinarika.net/recepti/13687/sladice/biskvit - krema pa je poljubna

 

Upam, da sem vsaj malo pomagala

lp

ledenka_

29. jun 2012 19:04

Kuharica43!

Jaz sem našla tale dva recepta:

http://www.kulinarika.net/recepti/17168/sladice/jagodno

http://kulinarika.net/recept/skutina-torta

 

 

Watermelon

29. jun 2012 19:12

Aja, pa pri tem prvem receptu (in pri vseh ostalih): jaz ponavadi eno ali pa dve jajci nadomestim s kislo smetano.

Poiskusi ;)

 

Watermelon 

29. jun 2012 21:26

Hvala obema. Sicer se še nisem odločila, katero torto od teh bom spekla: Bom vprašala vnukinjo ;)
Res sta mi pomagali 

kuharica43

1. jul 2012 15:46

Sem nova tukaj - oziroma ena tistih, ki imajo že celo mapo prekopiranih receptov, pa se še niso prijavili ;) Drugače moja izkušnja: najmlajši v družini (8 let) ima alergijo na jajca (ko je bil mali, pa še na mleko + cel kup sadja). In smo se odločili, da bo cela družina živela brez jajc. In ni tko težko. Na začetku je sicer vse razpadalo, ampak po sedmih letih vaje nihče več ne ve, a so naše sladice z jajci al brez. Tko da: da se vse Ne uporabljamo nobenih nadomestkov. Na začetku smo čičerikino moko, zdaj že par let ne več. V sladice je za vezavo dobro dati kakšno banano (če paše k okusu). Ponavadi dajemo tudi več pecilnega praška, da bolje vzhaja. Glede tort: namesto raznih krem pridejo super sadje iz kompotov (ali sveže) + smetana. V biskvit je fajn dt zmlete mandlje, kokosovo moko al pa kakav, da je bolj bogato. Ostalo se naučiš z vajo. Brez jajc delamo palačinke, piškote, potico, krofe...nič se ne omejujemo, samo začet je treba s preprostimi stvarmi, recimo piškoti. Sem mela pa tudi en projekt torte za vso sorodstvo (babi 70 let). Kar je pomenilo: brez mleka, jajc in glutena. Uporabila sem riževo mleko (100x boljše od sojinega, sploh za palačinke), sojino smetano, banane, brezglutensko moko...rezultat: torta nič manj dobra kot ponavadi No to so moji namigi, kolikor se spomnim, mogoče kasneje kaj dodam. robinja

11. jul 2012 20:25

Hvala!

 

Watermelon