Prenašanje torte na pladenj

Zanima me, kako prenesti torto iz tortnega modela na servirni tortni pladenj v primeru, da je spodnja plast torte narejena iz mešanice zdrobljenih piškotov in masla, ki jih pritisnemo  na dno modela, na vrhu pa je kremast nadev, ki ga običajno vlijemo na tortno podlago in potem pustimo v  hladilniku, da se strdi in na koncu snamemo obroč. Torta , se pravi spodnji del, je krhek in bi težko prenesel kakršnokoli premikanje. Doslej sem torto kar pustila na tistem kovinskem podstavku od tortnega modela in ga enostavno preložila na servirni pladenj, a ne izgleda prav lepo.

Sweetie

11. mar 2012 19:25

Daj na podstavek dve plasti peki papirja in na to piškotno podlago, ne dirkt na kovino, in boš torto brez težav prestavljala, in ko je na pladnju papir samo izvlečeš in zadeva je rešena.

11. mar 2012 19:29

Tole testo kar pogosto pripravljam in je vedno precej trdo. Vedno ga prenesem na krožnik popolnoma brez težav. S temle nožem zarežem med testom in dnom pekača ter preložim na popolnima raven krožnik. Dosti enostavneje kot torte z biskvitnim testom.

11. mar 2012 19:41

Zakaj pa ne bi dala obroča od modela kar na servirni pladenj in šele nato naredila torto kar direktno na njem? Potem, ko se vse skupaj strdi pa samo odstraniš obroč.

11. mar 2012 19:52

S temle, JJ, kot predlagaš, zna biti problem, če je pladenj tako velik ali visok, da ne gre v hladilnik. Sicer uporaben nasvet, razen v prej omenjenem primeru.

11. mar 2012 20:10

jaz jih ponavadi tako delam, da naredim torto že kr na tist plastični podstavek in objamem z obročem, zdej itak ni bil problem z hladilnikom ker je v domači 'špajzi' dost hladno(blo). drugače grejo pa tud v hladilnik, razen če ni ena izjeeemna velikost podstavka. :)

12. mar 2012 13:23

Obstaja en kovisnki krog, ki se mu reče reševalec tort. Tisto daš spodaj ( mislim, da imaš na podstavku od modela že torto in preneseš.

Tisti obroči so brezb roba in so na stojalu, kjer so tortni modeli.

Model Vanje je prenašanje torte po koščkih. Preizkušeno.

12. mar 2012 13:32

Frina, kje se pa ta reševalec tort dobi?

12. mar 2012 17:48

Sweetie,reševalec ali prekladalec (ne vem, če je pravilen naziv) se dobi v PV.

Sama raje ne prekladam tort. Že v štartu naredim na pladnju, okrog katerega dam raztegljiv obroč, ki ga potem samo odstranim.

12. mar 2012 18:50

Hvala stana.r, tale prekladalec bo gotovo moj naslednji nakup v Pekarni Vrhnika.

12. mar 2012 18:59

Takole izgleda (pod razvaljanim marcipanom)

http://www.kulinarika.net/albumslika.asp?hash=5GHH3FIDq

Jaz ga veliko uporabljam tudi za prekladanje biskvitnih plošč, ki so brez moke in so zelo krhke.