Saporelli - recept - kulinarika.net

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila:1268

tema odprta - 24. feb 2012 17:08 | ogledi: 9.073 | odgovori: 8

Ali ima katera recept za saporelle? Ravnokar uživam kupljene iz Hoferja, pa bi rada sama naredila. Slika je spodaj.

Sweetie

čoko  

član od: 19.11.2007

sporočila: 867

24. feb 2012 17:10

A ni to navadno listnato testo, premazano z jajcem, potreseno s sladkorjem, zvito, narezano in pečeno?

Vedno sem si to tako predstavljala...

čoko

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15685

24. feb 2012 17:45

A niso to prašičja ušesca, recept je pa, kot je čoko napisala?

 

mamamia

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6074

24. feb 2012 17:50

How funny! Danes jih delam za girl's night out...ampak slane, verjetno z gorgonzolo in nasekljanimi orehi.

Listnato testo razvaljaš na sladkorju v pravokotnik. Posuješ s saldkorjem in še enkrat povaljaš, da se sladkor dobro prime testa. Če hočeš res dobre, dodaj sladkorju nekaj kardamoma, tudi cimet je v redu, ampak ta je preveč običajen.

Potem testo preložiš. Najprej samo zunanjo četrtino, z obeh strani, tako da je polovica testa še vedno nepokritega. Potem preložiš še enkrat - sladkor je zdaj ves pokrit. Še enkrat, zadnjič preložiš na pol. Prelagaš samo po dolžini. Testo je zloženo v 6 plasti.

 

To narežeš na približno 1 cm, premažeš odrezan del z jajcem, pomočiš v sladkor in pečeš pri 220 stopinjah.

 

Gourmet verzija teh je taka, da jih razvaljaš na čisto tanke lističe, povaljaš v sladkorju in dobiš super tanke piškotke.

 

Pravijo jim tudi palmiers ali slonova ušesa.

 

 



Vanja

 

Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 24. 2012 20:39

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

24. feb 2012 17:52

čoko, mamamia, hvala za namig. Bom poskusila, morda bom testo premazala z rahlo stepenim beljakom in na vrhu sladkor. Meni so tele saporelce zelo všeč, sem jih že skoraj pol škatle zdrla.

Sweetie

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

25. feb 2012 15:32

Ja, če bi vedela, da se to imenuje palmiers, ne bi bilo problema. Hvala punce za vse nasvete.

Sweetie

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti