Ali ima katera recept za saporelle? Ravnokar uživam kupljene iz Hoferja, pa bi rada sama naredila. Slika je spodaj.
Sweetie
Ali ima katera recept za saporelle? Ravnokar uživam kupljene iz Hoferja, pa bi rada sama naredila. Slika je spodaj.
Sweetie
24. feb 2012 17:10
A ni to navadno listnato testo, premazano z jajcem, potreseno s sladkorjem, zvito, narezano in pečeno?
Vedno sem si to tako predstavljala...
čoko
24. feb 2012 17:45
A niso to prašičja ušesca, recept je pa, kot je čoko napisala?
mamamia
24. feb 2012 17:50
How funny! Danes jih delam za girl's night out...ampak slane, verjetno z gorgonzolo in nasekljanimi orehi.
Listnato testo razvaljaš na sladkorju v pravokotnik. Posuješ s saldkorjem in še enkrat povaljaš, da se sladkor dobro prime testa. Če hočeš res dobre, dodaj sladkorju nekaj kardamoma, tudi cimet je v redu, ampak ta je preveč običajen.
Potem testo preložiš. Najprej samo zunanjo četrtino, z obeh strani, tako da je polovica testa še vedno nepokritega. Potem preložiš še enkrat - sladkor je zdaj ves pokrit. Še enkrat, zadnjič preložiš na pol. Prelagaš samo po dolžini. Testo je zloženo v 6 plasti.
To narežeš na približno 1 cm, premažeš odrezan del z jajcem, pomočiš v sladkor in pečeš pri 220 stopinjah.
Gourmet verzija teh je taka, da jih razvaljaš na čisto tanke lističe, povaljaš v sladkorju in dobiš super tanke piškotke.
Pravijo jim tudi palmiers ali slonova ušesa.
Vanja
Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 24. 2012 20:39
24. feb 2012 17:52
čoko, mamamia, hvala za namig. Bom poskusila, morda bom testo premazala z rahlo stepenim beljakom in na vrhu sladkor. Meni so tele saporelce zelo všeč, sem jih že skoraj pol škatle zdrla.
Sweetie
24. feb 2012 18:01
Malo pozno sem prišla na idejo, da je to sigurno že kdo objavil na youtube:
Vanja
24. feb 2012 20:20
Tudi jaz poznam pecivo s slike kot palmiers.
Saporelle pa kot mandljeve piškote, zelo podobne sienskim ricarellom.
http://www.molinodeicelestini.it/prodotti/saporelli
delala jih še nisem, tu je nekaj receptov:
nola
25. feb 2012 15:32
Ja, če bi vedela, da se to imenuje palmiers, ne bi bilo problema. Hvala punce za vse nasvete.
SweetieKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Eksotični suši
Hrustljav rogljiček s sladoledom