Saporelli - recept

Sweetie

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

tema odprta - 24. feb 2012 17:08 | ogledi: 9.495 | odgovori: 8

Ali ima katera recept za saporelle? Ravnokar uživam kupljene iz Hoferja, pa bi rada sama naredila. Slika je spodaj.

Sweetie

čoko

član od: 19.11.2007

sporočila: 867

24. feb 2012 17:10

A ni to navadno listnato testo, premazano z jajcem, potreseno s sladkorjem, zvito, narezano in pečeno?

Vedno sem si to tako predstavljala...

čoko

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15821

24. feb 2012 17:45

A niso to prašičja ušesca, recept je pa, kot je čoko napisala?

mamamia

Vanja_v_ZDA

član od: 14.11.2008

sporočila: 6079

24. feb 2012 17:50

How funny! Danes jih delam za girl's night out...ampak slane, verjetno z gorgonzolo in nasekljanimi orehi.

Listnato testo razvaljaš na sladkorju v pravokotnik. Posuješ s saldkorjem in še enkrat povaljaš, da se sladkor dobro prime testa. Če hočeš res dobre, dodaj sladkorju nekaj kardamoma, tudi cimet je v redu, ampak ta je preveč običajen.

Potem testo preložiš. Najprej samo zunanjo četrtino, z obeh strani, tako da je polovica testa še vedno nepokritega. Potem preložiš še enkrat - sladkor je zdaj ves pokrit. Še enkrat, zadnjič preložiš na pol. Prelagaš samo po dolžini. Testo je zloženo v 6 plasti.

To narežeš na približno 1 cm, premažeš odrezan del z jajcem, pomočiš v sladkor in pečeš pri 220 stopinjah.

Gourmet verzija teh je taka, da jih razvaljaš na čisto tanke lističe, povaljaš v sladkorju in dobiš super tanke piškotke.

Pravijo jim tudi palmiers ali slonova ušesa.

Vanja

Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 24. 2012 20:39

Sweetie

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

24. feb 2012 17:52

čoko, mamamia, hvala za namig. Bom poskusila, morda bom testo premazala z rahlo stepenim beljakom in na vrhu sladkor. Meni so tele saporelce zelo všeč, sem jih že skoraj pol škatle zdrla.

Sweetie

Vanja_v_ZDA

član od: 14.11.2008

sporočila: 6079

24. feb 2012 18:01

Malo pozno sem prišla na idejo, da je to sigurno že kdo objavil na youtube: