Krema iz pudingov

Lep pozdrav

V mislih imam kremo iz lešnikovih pudingov Vindija. Zanima me, če bi lahko kremo utrdila z želatino in da ne bi potem na torti razpadla.

Najlepša hvala in lep dan

Kristina

Kristl

21. sep 2011 9:04

Mislim, da se vsak puding sam dovolj strdi in na torti gotovo ne bo razpadel, tudi brez želatine.  Ne vem pa, kako ti bo všeč sam puding na torti, pride nekam pust in zbit. Zato se v tortne kreme poleg pudinga, ki ga skuhamo z malo manj mleka kot je v navodilu, dodaja dobro razmešano maslo s sladkorjem, pazi, da bosta obe masi ohlajeni na približno isto temperaturo, sicer se bo vse sesirilo.

21. sep 2011 9:10

Pozdravljena, 

jaz lešnikovo kremo iz pudingov delam po naslednjem receptu:

- 300 mm mleka,

- 1 lešnikov puding,

- 3 žlice sladkorja,

- 100 g masla

- 100 g čokolade noisette ali več

- ena pest nasekljanih in praženih lešnikov,

- malo ruma

Puding skuhamo po navodilu iz vrečke in pustimo da se ohladi. Maslo penasto zmešamo in ga po žlicah dodajamo h kremi, vseskozi pa mešamo, da je masa gladka, na koncu dodamo še stopljemo čokolado, lešnike in rum lahko pa tudi lešnikovo aromo. Včasih dodam še malo mascarponeja (žlico ali dve).

LP

21. sep 2011 10:03

Najlepša hvala za odgovore...
Kremo bi naredila iz kupljenih pudingov- lešnikovi Vindija, saj jih moj dragi obožuje najbolj na svetu...

Bom dodala maslo in malo sladkorja ... mislim, da bo poratalo Javim, po praznovanju...

lep dan

21. sep 2011 10:14

Jaz pa kreme iz pudingov delam tako, da skuham puding z manjšo količino mleka, kot piše na vrečki (dobr, ti bi uporabila že kupljene). Ohladim in med ohlajanjem občasno fajn premešam, da se ne dela skorjica. Ko je ohlajeno, stepem rastlinsko smetano (npr. za 3 dl mleka/pudinga stepem cca 1,5 dl smetane) do trdega. Namočim dva lista želatine, jih razpustim v puding, za tem pa nežno vmešam sladko smetano (na roke, z lopatko, čisto počasi). S tem nadevam princeske, sadne torte,...

21. sep 2011 12:17

meni je odlična tale krema. sama sem jo delala iz pudinga noccio ki ga je en liter, seveda pa lahko uporabiš 4 majhne pudinge

http://www.kulinarika.net/recepti/13718/sladice/lesniko

www.mojalbum.com/naredilaana

21. sep 2011 15:29

Probaj en kupljen puding (ali del) segreti, da postane bolj tekoč in potem vanj vmešaj želatino ter nato vse zmešaj s preostalimi ne prehladnimi pudingi (to je potrebno narediti pri veliki hitrosti mikserja zelo na hitro, ker se drugače želatina prehitro strdi in lahko ratajo grudice). Lahko pa želatino stopiš tudi v vročem mleku ali smetani in to dodaš pudingom.

Potem to dodajaj v maslo ali bolje v stepeno smetano, da bo krema lažja.

21. sep 2011 17:01

Kristl, jaz bi ti predlagala da v trgovini poiščeš puding od dolcele okus premium nougat, ki ima božaaaanski okus po lešnikih in po mojem ni velike razlike z vindijo. Pa poskusi narediti po postopku, ki ga je napisala tjas.

22. sep 2011 11:05

Kristina pozdavljena!

Pudingovo kremo za torto, rolado in podobne zadeve lahko delaš brez težav. Kupi puding brez kuhanja, dobiš ga že povsod, nalij 2,5 dl sladke smetane za stepanje. Stepaj toliko časa, kolikor pač želiš čvrsto kremo, brez masla, margarine ali želatine.  V kremo vmešaš po želji kavo, čokolado, rum , žele bombone. Smetana nesme biti rastlinska. Poskusi in boš videla da je odlično. V hladilniku se obnese tudi več dni brez da se bi smetana stopila ali skisala.

Želim ti veliko uspeha in dober tek.

Slavonka

22. sep 2011 11:23

Ne vem, ali nobena od vas ni prebrala vprašanja in potem še enega posta od Kristl?

Namreč, njen dragi obožiuje Vindija lešnikove pudinge in ona bi rada naredila kremo iz njih. Prav teh, točno teh pudingov. 

Vaši nasveti so sicer super in ne dvomim, da po njih "rata" dobra krema, ampak ni iz lešnikove Vindije in torej za Kristl ne pride v poštev.

22. sep 2011 20:28

 pravilno!