mreža na torti - kulinarika.net

Aljo  

član od: 19.10.2005

sporočila:90

tema odprta - 31. avg 2011 7:50 | ogledi: 9.453 | odgovori: 4

zanima me kako se naredi mrežo na torti, če je spodaj prelito z belo čokolado in je čez pajkova mreža iz črne čokolade! Kot na eni torti esterhazy.

Prosim za kakšen uporaben nasvet.

če prelijem z belo čokolado, a potem počakam, da se posuši in potem naredim kroge s črno čokolado in potegnem od sredine ven, ko je čokolada še topla? al ije kako drugače?

 

 

 

 

Aljo

kroki  

član od: 22.10.2003

sporočila: 508

31. avg 2011 8:26

Sicer nisem gledala te črte mislim pa da so narejene tako. Kremo oz preliv v svetli barvi zadrži 2-3 žlice preliva, ostalega prelij čez torto po navodilih. V preostalo kremo vmešaj dovolj kakava, da je temen preliv. S pomočjo škrnicla iz peki papirja oz. vrečke nabrizgaj tanke črte. Z razmakom ca. 2.5 cm. Potem pa v roke zobotrebec oz. nož (jedilni, s tem ki režemo pri mizi zrezke in co.) potem pa vleci črte po prelivu s pripomočkom ravno obratno pravokotno na črte, temne nabrizgane. Ampak tako, da vsako drugo črto izpustiš. Potem obrneš torto za 180 stopinj (da je ravno na glavo obrnjena) in povlečeš črte tam kjer si jih izpustila. 

Bistvo je, da nabrizgaš črte iz temenga preliva, v enakem ritmu (razmak) vlečeš kontra črte, tako da je ena od zgoraj na dol povlečena, druga od dol na gor, tretja spet od zgoraj na dol in tako do konca. Oz. z ene strani povlečeš vsako drugo črto potem obrneš in še med temu spet povlečeš črte. S tem pride do tega lepega vzorca. 

Ko vlečeš nož oz. zobotrebec čez temne črte, se potegne črta in naredi ta lep vzorec.

 

 

 

http://www.mojalbum.com/jagikroki/torte

Venturini  

član od: 29.1.2002

sporočila: 1499

31. avg 2011 10:53

Jaz pa vedno naredim po sledečem postopku. Naredim preliv iz bele čokolade, vmes stopim kakšne 2 rebrci temne čokolade. Temno čokolado preložim v pvc vrečko za v skrinjo, kateri odrežem majhen vogal. Belo čokolado prelijem čez torto in takoj nabrizgam črno čokolado v obliki polžje hišice- spiralasto od sredine proti robu torte. Potem pa s zobotrebcem vlečem črte. Eno od sredine ven, ta drugo od roba proti sredini, in tako naprej cel krog....

LP Saša

Mir in dobro!

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

31. avg 2011 11:26

Tako kot je napisala Venturini. Eno čokolado preliješ po torti, da je vsa pokrita,  drugo čokolado pa v obliki polža ali kot ravne črte in potem vlečeš z zobotrebcem.

Mamamia

mamamia

Aljo  

član od: 19.10.2005

sporočila: 90

31. avg 2011 11:40

zlate ste!!!

 

Hvala.

Aljo

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti