Ostrost curryja

Zanima me, ali curry postane pekoč šele po praženju.

Maestro curry sem dodajala rižoti, pa nikoli ni peklo. Nato sem v tujini kupila mild (blagi!) curry in po nekem receptu z interneta pripravila jed, v kateri je treba curry prepražiti. In jed je kar lepo pekla. Prah curryja sem pokusila pred kuhanjem in se mi je res zdel blag. Kaj mislite?

Pa še tole. Se da kje pri nas jesti dobro (no, ja vsaj solidno) indijsko hrano?

Natassa

9. dec 2003 12:32

Malo pozno. Mislim, da ne, saj je "ogenj" v curriju odvisen predvsem od čilija (in še česa), ki je v currijevi mešanici. To da se najprej pražijo začimbe, šele potem vse ostalo, pa je značilno predvsem za indijsko kuhinjo. lp Vlado

10. dec 2003 13:30

indijsko hrano se da jesti v restavraciji Okarina na Bledu (blizu slaščičarne Šmon in cerkve) in zna biti zelo dobra, samo: ni veliko izbire, pogosto je premalo začinjeno (kar se popravi z ognjenimi omakicami v ločenih posodicah) in ni poceni. Enkrat ali dvakrat letno pa gremo tja...