Dimljenje ribe doma v voku - kulinarika.net

anibas  

član od: 21.12.2006

sporočila: 492

22. jan 2013 8:40

anibas

neny111  

član od: 29.10.2007

sporočila: 358

22. jan 2013 10:55

Lahko pa jih tudi zvakumiraš in hraniš v hladilniku, tako boš za nekaj dni podaljšala hranjenje. Sicer se pa tudi jaz priporočam...

neny111

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4881

22. jan 2013 12:07

Katere ribe pa si prekajevala ? Že ob misli nanje se mi cedijo sline :))

hedonist

anibas  

član od: 21.12.2006

sporočila: 492

22. jan 2013 13:19

Postrvi in skuše-in po mojem okusu je skuša boljša kot postrv. Tudi možu so bile dobre, čeprav rib ponavadi ne je - lovi pa.Kožica se z lahko odstrani in tudi meso se lepo loči od kosti.Bom še ponovila

lp

anibas

berny  

član od: 23.1.2007

sporočila: 123

22. jan 2013 14:37

Takole prekajujejo ribe na East Side v Berlinu. 



berny

Sporočilo je spremenil(a) berny dne 22. 2013 14:38

anibas  

član od: 21.12.2006

sporočila: 492

23. jan 2013 9:00

Ja berny, poznam to vrsto prekajevanja-toda jaz sem hotela probati prekaditi po hitrem postopku - pri nas imamo dim kamro v kateri prekajamo meso in klobase-ampak jaz sem hotla probat to varianto in je ratalo je pa res, da po tem "mojem " postopku ribe ne moreš posušiti na zraku-kot npr. klobase.

lp

anibas

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4881

24. jan 2013 9:28

Hvala Berny za fotko, kakšna kulinarična poezija. Srečni berlinčarji, ki lahko jedo take dobrote in velika škoda, ker tega pri nas ni. Dobi se sicer kaka prekajena postrv , pa pakiran dimljen losos pol se pa že neha. Sicer imajo nekaj prekajenih rib tudi v ruski trgovini v lj ampak niso ne vem kaj vsaj tiste ne, ki sem jih parkrat probal. Ja ni kaj, Slovenci smo slabi porabniki rib in očitno bo še dolgo tako.

hedonist

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrteta
malo za hecvegetar
Kaj danes za zajtrkzdravka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti