"Pretvorba" masla v olje - NUJNO - kulinarika.net

vanilia  

član od: 20.4.2006

sporočila:194

tema odprta - 22. mar 2011 21:16 | ogledi: 14.259 | odgovori: 5

Nujno potrebujem nasvet!

Sem sredi peke muffinov in sem ugotovila da sem brez masla, za recpet pa ga potrebujem kar nekaj... zanima me, če se lahko namesto masla uporabi olje (čeprav mi v nekaterih pecivih ni všeč..) in v kakšnem razmerju.. npr. potrebujem 114g masla.

Pa zanima me tudi koliko manj olja lahko uporabim in s čim nadomestim ta "manko" v sestavinah - s katero drugo tekočo sestavino ali kar z moko? Ne maram namreč preveč olja v muffinih, ker so muffini (skupaj s papirnimi modlečki tako grdo mastni :()

Prosim za pomoč :(

vanilia

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5119

22. mar 2011 21:26

maslo ima okoli 80% maščobe, zdaj pa računaj.... po mojem ni primanjkljaja treba s prav ničemer nadomeščati, lahko daš malo manj olja pa kako žlico smetane, če jo ravni imaš pri roki Sonja

vanilia  

član od: 20.4.2006

sporočila: 194

22. mar 2011 21:29

Koliko manj olja? Ravno to me zanima - koliko žlic olja je enakovrednih recimo celemu maslu? Ali je v gramih enako - se pravi če rabim 114 g masla, dam tudi toliko olja?? :S vanilia

ibiza  

član od: 4.10.2005

sporočila: 685

22. mar 2011 21:31

Pa daj sladko smetano, ali pa pol smetane in pol olja. Prav veliko ne moreš falit.

peter

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

22. mar 2011 21:39

Na pamet, daj olja 70% od količine masla ( več maščobe in manjša spec. teža ).

Če misliš, da je "mus" manjk lahko nadomestiš z vodo ( ta je v maslu ).

ežoj

Sporočilo je spremenil(a) ežoj dne 22. 2011 21:40

vanilia  

član od: 20.4.2006

sporočila: 194

22. mar 2011 22:03

Hvala za pomoč!! Bom poskusla pa bomo vidli, kaj se bo spacalo ven iz peči :) vanilia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti